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Vino Recioto

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Recioto è il termine con cui si designano i vini dolci passiti nei territori di Verona e Vicenza, derivante dall’antica pratica di utilizzare solo gli acini delle ali del grappolo, chiamate ‘recie’ in veronese, cioè orecchie, perché ritenute più mature. Ne esistono tre principali tipologie: il Recioto della Valpolicella, nato dalle uve rosse di Corvina, Corvinone e Rondinella, il Recioto di Soave e il Recioto di Gambellara, entrambi ottenuti da uve bianche di Garganega. 
Si tratta beninteso di 3 vini passiti diversi, nati da differenti terroir e dotati di caratteristiche peculiari, accumunati però da tecniche di produzioni affini e da un profilo aromatico zuccherino, molto dolce, vellutato, rotondo e avvolgente. La loro produzione è strettamente legata alle antiche tradizioni territoriali del Veneto. Il Recioto della Valpolicella, per esempio, ha origini molto antiche ed è a tutti gli effetti l’antenato dell’Amarone: basti pensare che le prime etichette di Amarone riportavano la dicitura “Recioto Amarone della Valpolicella". Il Recioto si abbina perfettamente ai dolci tipici veronesi: dal Pandoro, alla fugassa, ai galani, alle frittelle, alla pasticceria secca. Ottimo è anche il matrimonio con i dolci a base di creme, come il tiramisù.

Recioto della Valpolicella Roccolo Grassi 2015 - 37.5cl
Recioto della Valpolicella Roccolo Grassi 2015 - 37.5cl Recioto della Valpolicella Roccolo Grassi 2015 - 37.5cl
36,50 €
Produttore
Roccolo Grassi
Regione
Veneto (Italia)
Vitigni
Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, Croatina 10%
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Il Recioto della Valpolicella di Roccolo Grassi è un vino rosso dolce di grande complessità aromatica, con note che spaziano dalla frutta rossa matura alle spezie e al cioccolato. Al palato rivela finezza, potenza, mineralità e persistenza. Affinato in barrique per 18 mesi
36,50 €
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Recioto di Soave 'Col Foscarin' Gini 2011 - 37.5cl
94
Recioto di Soave 'Col Foscarin' Gini 2011 - 37.5cl Recioto di Soave 'Col Foscarin' Gini 2011 - 37.5cl
24,00 €
Produttore
Gini
Regione
Veneto (Italia)
Vitigni
Garganega 100%
Formato
Bottiglia 37.5 cl

Un dolce nettare dela zona di Soave, prodotto da uve Garganega appassite e affinato in barrique per 18 mesi. Al naso richiama le dolci note di caramello, le sfumature di miele, frutta secca e albicocca sciroppata. Il sorso è ricco di dolcezza, dal corpo intenso e raffinato, di suadente morbidezza

24,00 €
Solo 2 con disponibilità immediata
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Recioto della Valpolicella Classico Zenato 2013 - 50cl
94
91
4
Recioto della Valpolicella Classico Zenato 2013 - 50cl Recioto della Valpolicella Classico Zenato 2013 - 50cl
30,50 € 32,00 €
Produttore
Zenato
Regione
Veneto (Italia)
Vitigni
Corvina 80%, Rondinella 10%, Oseleta 10%
Formato
Bottiglia 50 cl
Il Recioto Classico è un vino rosso dolce dalle note intriganti ed avvolgenti. Dopo oltre tre mesi di appassimento, le uve vengono lasciate fermentare e poi affinate per 24 mesi in tonneaux, per poi riposare altri 12 mesi in bottiglia. Ventaglio aromatico che alterna note di cherry e fichi a prugne e chiodo di garofano, sorso morbido e vellutato, con una persistenza molto generosa sul finale
30,50 € 32,00 €
Solo 1 con disponibilità immediata
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Recioto della Valpolicella Corte Sant'Alda 2017 - 50cl
4
3
2
Recioto della Valpolicella Corte Sant'Alda 2017 - 50cl Recioto della Valpolicella Corte Sant'Alda 2017 - 50cl
34,90 €
Produttore
Corte Sant'Alda
Regione
Veneto (Italia)
Vitigni
Corvina grossa 60%, Rondinella 40%
Formato
Bottiglia 50 cl
Il Recioto della Valpolicella di Corte Sant’Alda è un vino rosso dolce morbido e suadente. Ha un bouquet complesso di frutta rossa, frutta secca e spezie. Il sorso è denso, strutturato, deciso e persistente. Affinato per circa 24 mesi in botticelle di rovere francese da 118 litri. Vino Biodinamico, fatto come una volta con metodi artigianali
34,90 €
Solo 2 con disponibilità immediata
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Recioto di Soave Classico 'Le Sponde' Coffele 2017 - 50cl
94
4
3
Recioto di Soave Le Sponde Coffele 2017 - 50cl Recioto di Soave Classico 'Le Sponde' Coffele 2017 - 50cl
27,80 €
Produttore
Coffele
Regione
Veneto (Italia)
Vitigni
Garganega 100%
Formato
Bottiglia 50 cl
Il Recioto di Soave "Le Sponde" è un vino passito dolce dal ventaglio aromatico ampio e complesso, affinato per 12 mesi in barrique. Al naso sprigiona profumi di frutta secca, canditi e pasta di mandorle. Il gusto è morbido, dolce e seducente, bilanciato da un'elegante freschezza
27,80 €
Solo 3 con disponibilità immediata
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Recioto Classico 'Giovanni Allegrini' Allegrini 2015 - 50cl
94
3
Recioto della Valpolicella Classico Allegrini 2015 - 50cl Recioto Classico 'Giovanni Allegrini' Allegrini 2015 - 50cl
42,50 €
Produttore
Allegrini
Regione
Veneto (Italia)
Vitigni
Corvina 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
Formato
Bottiglia 50 cl
Il Recioto Classico di Allegrini è uno dei vini dolci di riferimento della Valpolicella: espressione intensa e corposa, maturata in barrique per 14 mesi. Ha un bouquet caldo e speziato che richiama l’uva passa e le spezie dolci. Al palato complesso, elegante, vellutato e persistente. Per le grandi occasioni!
42,50 €
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Recioto di Soave 'La Broia' Roccolo Grassi 2015 - 37.5cl
Recioto di Soave 'La Broia' Roccolo Grassi 2015 - 37.5cl Recioto di Soave 'La Broia' Roccolo Grassi 2015 - 37.5cl
28,50 €
Produttore
Roccolo Grassi
Regione
Veneto (Italia)
Vitigni
Garganega 100%
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Il Recioto di Soave “La Broia” è un vino dolce ricco e complesso, affinato per 18 mesi in barrique e per altri 24 in bottiglia. Emana profumi intensi di agrumi, frutta secca, miele d’acacia e nocciole tostate. Il sorso è morbido, intenso, elegante e di buona persistenza
28,50 €
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