Il Baga è un pregiato vitigno a bacca rossa spesso chiamato il 'Nebbiolo portoghese'. I vini più pregiati, longevi e famosi a base di questo vitigno sono prodotti in Bairrada, denominazione della Beira Litoral nel centro del Portogallo, dove la combinazione di suoli argillosi pesanti e un clima atlantico fresco e piovoso crea condizioni produttive difficili, ma capaci di generare vini di straordinaria longevità. Varietà dalla buccia spessa e dall'elevata acidità naturale, il Baga è uno dei vitigni portoghesi con la più alta concentrazione di tannini, caratteristica che tende a caratterizzare i Baga più giovani come vini austeri e poco accessibili, ma garantisce un potenziale evolutivo eccezionale, con bottiglie che evolvono con eleganza anche dopo 10 anni e oltre di affinamento in bottiglia. La denominazione Bairrada ha a lungo imposto l'utilizzo esclusivo del Baga per i rossi, rendendo questo vitigno il simbolo indiscusso della denominazione. Si abbina con leitão alla Bairrada, carni arrosto e formaggi stagionati. Su Callmewine trovi vini Baga disponibili ai migliori prezzi.