Lambrusco Spumante 'Bruno' Ceci

Il Lambrusco "Bruno" di Ceci è lo Spumante ideato per festeggiare l'ottantesimo compleanno della cantina a partire dall'antica ricetta custodita nei quaderni di Bruno Ceci. Ricco di colore, con bollicina abbondante, profumi fragranti e succosi di marasca, fragola e lamponi con trame floreali di viola e un sorso estremamente gastronomico, di piacevole spalla acida e buon equilibrio

9,50 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Emilia IGT

Vitigni

Lambrusco 100%

Tipologia

Spumanti

Regione

Emilia Romagna (Italia)

Gradazione alcolica

11.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica in autoclave secondo i principi del Metodo Charmat o Martinotti

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

James Suckling
91 / 100
Decanter
90 / 100
Bibenda
Gambero Rosso
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini frizzanti, il cui perlage si sviluppa senza bisogno di un calice con fondo a punta e i cui profumi non necessitano di un calice stretto per essere concentrati ed apprezzati

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Perfetto da bere subito

DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE LAMBRUSCO SPUMANTE 'BRUNO' CECI

Il “Bruno” Ceci è un Lambrusco Spumante che nasce dalla voglia di celebrare un traguardo importante, ovvero gli 80 anni di produzione della cantina. Ceci, punto di riferimento oramai indiscusso per la produzione di Lambrusco di qualità, parte, per realizzare questa bottiglia, dal ritrovamento di un quaderno in cui Bruno appuntava le diverse tipologie di fermentazioni e vinificazioni per creare il vino che produceva negli anni ’60. Da questa scoperta nasce la voglia di riproporre quel Lambrusco oggi, con una veste nuova ma al contempo fedele all’originale. A dir poco scorrevole al palato, rischia di finire troppo in fretta.

Lo Spumante Lambrusco “Bruno” Ceci ha origine da uve che, durante tutto l’arco dell’iter produttivo, dalla vigna sino all’imbottigliamento, vengono lavorate con particolari cure e attenzioni. Dopo la vendemmia, le uve di Lambrusco vengono portate immediatamente nei locali adibiti alla vinificazione, dove sono diraspate selezionando solo gli acini migliori. A seguito della fase di pressatura, il mosto fermenta in autoclave, seguendo i principi produttivi del Metodo Martinotti. Lo Spumante rimane in autoclave sino al momento dell’imbottigliamento.

Il Lambrusco Spumante “Bruno” firmato dalla cantina Ceci si muove nel calice con un bel colore rosso porpora, arricchito da una luce particolarmente luminosa. Le bolle abbondano nel bicchiere, e si caratterizzano per una grana fine e una buona durata. Al naso si avverte un leggero sentore fruttato, da cui emerge un richiamo particolare ai piccoli frutti di bosco e sul finale un accenno al fiore della viola. In bocca è di corpo leggero, snello e beverino, con un sorso franco dall’anima asciutta e conviviale. Il “Bruno” Ceci presenta l’essenza del Lambrusco tradizionale rivisitato in occasione dell’ottantesimo compleanno della cantina.

Colore Rosso porpora brillante con ricco perlage

Profumo Piccoli frutti rossi, lamponi, marasca, fragolina di bosco e viola

Gusto Di piacevole freschezza e fragranza, equilibrato, brioso e asciutto

produttore: Cantine Ceci

Vini principali
Lambrusco
Anno fondazione
1938
Produzione annua
2.800.000 bt
Enologo
Alessandro Ceci
Indirizzo
Cantine Ceci S.p.A., Via Provinciale, 99A - 43056 Torrile (PR)

Perfetto da bere con

  • Stuzzichini
  • Formaggi freschi
  • Affettati e Salumi
  • Pizza
  • Pasta sugo di carne