Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Perlugo' Pievalta

Il "Perlugo" di Pievalta è uno Spumante Metodo Classico da uve Verdicchio non dosato caratterizzato da una esuberante feschezza, sapidità e persistenza. Sentori variegati di crosta di pane, fiori bianchi, mallo di noce e agrumi delicati sono avvertibili al naso. Vino Biologico

13,50 € 14,50 € - 7% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Verdicchio 100%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Siti su terreni argillosi, sabbiosi e calcarei. Resa per ettaro di 70 quintali
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio. 6 mesi di sosta. Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento
15 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Biologici, Vegan Friendly, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
Bibenda
Gambero Rosso
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del sommelier

Il "Perlugo" di Pievalta è uno Spumante Metodo Classico che segnaliamo con piacere per l’ottima beva e il suo prezzo, più che accessibile, per assicurarsi un vino che merita di essere ricordato. Un omaggio marchigiano alle bollicine non poteva mancare da parte di questa cantina di proprietà di una delle più dinamiche realtà della Franciacorta, ovvero Barone Pizzini.

Le uve Verdicchio si ottengono da viti radicate su terreni argillosi, con componenti sabbiose e calcaree e allevate a Guyot doppio. Regime biologico in vigna e in cantina, ma non solo. Naturalità, attenzione e talento in vigna, grazie alla frizzante opera di Alessandro Fenino, il giovane enologo della cantina, che utilizza anche concezioni della biodinamica per il suo modo di fare agricoltura. Le uve, una volte giunte in cantina, vengono pressate in maniera soffice e fatte fermentare in vasche di acciaio. Una volta terminata, il vino viene fatto sostare 6 mesi sempre all’interno di tini di acciaio. La rifermentazione in bottiglia, con la conseguente presa di spuma, avviene secondo il Metodo Classico. Il vino sosta sui lieviti dai 10 ai 20 mesi e, una volta sboccato, non segue nessun dosaggio.

Il "Perlugo" vivacizza il calice di un brillante color giallo paglierino con delle sfumature verdoline, dal perlage fine e persistente. Al naso si avvertono sensazioni fragranti di crosta di pane, mentuccia e altre erbe aromatiche, fiori bianchi, mallo di noce e di delicati agrumi freschi. Al palato la bollicina è ben integrata al sorso, è sapido, fresco e persistente. Un vero e proprio “Vino Slow”!

Colore Giallo paglierino brillante dai riflessi verdognoli

Profumo Di crosta di pane, mentuccia, fiori bianchi, mallo di noce e agrumi delicati

Gusto Elegante, fresco, sapido e persistente

produttore: Pievalta

Vini principali
Verdicchio
Anno fondazione
2002
Ettari vitati
27
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
170.000 bt
Enologo
Alessandro Fenino
Indirizzo
Via Monteschiavo, 18 - 60030 Maiolati Spontini (AN)

Perfetto da bere con

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