Verdeca 'Talò' San Marzano 2020

Il Verdeca "Talò" della cantina pugliese San Marzano è un vino bianco che con un solo sorso ricorda l'estate e le atmosfere calde e mediterranee del Salento. Le vigne sono situate a 100 mt sul livello del mare su suoli poco profondi, le uve dopo una breve macerazione a freddo vengono affinate per 3 mesi in barrique di rovere francese. Il calice è colmato da un manto giallo paglierino con riflessi dorati ed il naso inebriato da profumi di fiori bianchi e vaniglia. Il gusto è fresco, minerale e sapido con un piacevole allungo

10,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Puglia IGT
Vitigni
Verdeca 100%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevamenti su suoli poco profondi e a tessitura medio-fine
Vinificazione
Pre-macerazione a freddo per 6-8 ore e successiva fermentazione alcolica in barrique di rovere francese
Affinamento
3 mesi in barrique di rovere francese

Premi e riconoscimenti

Luca Maroni
2020
93 / 100
Gambero Rosso
2019
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Descrizione del Verdeca Talò

La Verdeca “Talò” di Cantine San Marzano è un bianco dal profilo mediterraneo, realizzato con la varietà autoctona a bacca bianca caratteristica del Salento. È una versione di Verdeca molto particolare, che viene vinificata in legno per arricchirne e ampliarne lo spettro aromatico e donare in questo modo una maggiore struttura al vino. La tipica e immediata freschezza del vitigno, si ammanta di una avvolgente morbidezza, che rende il sorso più intenso e vellutato, complesso e suadente. È un perfetto connubio tra la tradizione salentina e la cultura dei bianchi d’oltralpe.

“Talò” è una Verdeca in purezza proposta da una delle realtà produttive più importanti della Puglia. Cantine San Marzano è una cooperativa che gestisce oltre 1500 ettari nel meraviglioso territorio del Salento, con un’attenzione particolare ai vitigni autoctoni del territorio. Le uve di Verdeca provengono da vigneti coltivati nella zona di San Marzano, a un’altitudine di circa 100 metri sul livello del mare, in un’area dal clima caldo e siccitoso, mitigato dalle costanti brezze del mare, che circonda la stretta penisola salentina. Le viti sono piantate su terreni poco profondi, costituiti da sabbie e argille, che poggiano su substrati di roccia calcarea. La vendemmia si svolge nella seconda metà del mese di agosto e dopo una macerazione a freddo di 6-8 ore, si procede alla fermentazione in barrique di rovere francese. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 3 mesi in barrique sui lieviti con periodici bâtonnage.

Il vino Verdeca “Talò” delle Cantine San Marzano è il bianco più tipico e identitario della tradizione pugliese, particolarmente adatto ad abbinamenti con i piatti della cucina del territorio. Si abbina molto bene con frutti di mare, antipasti di pesce crudo, insalate di mare o in generale con pesce dalle carni bianche, preparato con cotture leggere. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino tenue e luminoso. All’olfatto sprigiona un bouquet delicato, con profumi floreali, fragranti cenni di agrumi e di frutta a polpa bianca, mela verde, melone cartucciaro, pesca tabacchiera e sfumature di vaniglia. Il sorso è snello e scorrevole, con aromi sottili e limpidi, che anticipano una chiusura connotata da una piacevole freschezza salina.

Colore Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo Vengono sprigionate sensazioni floreali di gelsomino, zagara e sambuco con leggere note vanigliate

Gusto Il sorso è fresco, giovane, minerale, con una interessante scia sapida che accompagna un finale di media persistenza

produttore: Cantine San Marzano

Vini principali
Primitivo, Negroamaro
Anno fondazione
1962
Ettari vitati
1500
Produzione annua
10.000.000 bt
Enologo
Caterina Bellanova, Davide Ragusa
Indirizzo
Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello, 9 - 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)

Perfetto da bere con

  • Pesce alla griglia Pesce alla griglia
  • Stuzzichini Stuzzichini
  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Frittura di pesce Frittura di pesce
  • Pesce e crostacei al vapore Pesce e crostacei al vapore