Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Back to Basic' Santa Barbara 2017

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi "Back to Basic" di Santa Barbara è un bianco tipico della regione Marche che si distingue per un profilo olfattivo particolarmente intenso e generoso, di pesca gialla, mandorla fresca, camomilla ed erbe aromatiche, con note di macerazione di sottofondo. Il sorso si tinge di striature fresche e minerali, di agile e di godibile beva, morbido e di allungo fumé. Vino Biologico

14,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Verdicchio Castelli di Jesi DOC
Vitigni
Verdicchio 100%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
A 260 metri di altitudine su suoli argillosi con esposizione a Nord-Ovest
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce per 6 giorni. Non filtrato
Affinamento
12 mesi in serbatoi di acciaio
Filosofia produttiva
Biologici, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2017
Bibenda
2017

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
6°-8°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo tranquillamente riposare in cantina per 3-4 anni

descrizione del Back to Basic

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi “Back to Basic” di Santa Barbara è un “ritorno all’essenziale”, come si evince dal nome dato da Stefano Antonucci, proprietario della cantina, a quest’etichetta. Già, perché si parte da un approccio produttivo rispettoso, che vede le uve di Verdicchio nascere da una lavorazione in biologico attenta e curata nei minimi dettagli, che consente al varietale di esprimersi con genuinità e schiettezza, anche grazie alla lavorazione svolta esclusivamente in acciaio. Una bottiglia dinamica e schietta, che si fa apprezzare sin dai primi istanti che ne guidano la degustazione.

Il “Back to Basic” è un Verdicchio dei Castelli di Jesi che la cantina Santa Barbara realizza partendo da viti di Verdicchio coltivate in parcelle situate a 260 metri sul livello del mare. L’esposizione è verso nord-ovest, e il terroir si caratterizza per un sottosuolo composto prevalentemente da argille. Tra i filari le uve vengono lavorate con criteri che si rifanno al biologico. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio, grazie alla presenza di lieviti indigeni, con una macerazione sulle bucce che si prolunga per 6 giorni. Senza alcuna filtrazione il vino viene poi trasferito in serbatoi d’acciaio, dove rimane a maturare sulle fecce fini per un anno.

Il Verdicchio “Back to Basic” Santa Barbara si presenta alla vista con un colore dorato cristallino. Fiori e frutta a polpa gialla matura si alternano al naso, con una danza di sensazioni profumate a cui partecipano sul finale anche le erbe aromatiche. All’assaggio è di struttura media, con un bell’equilibrio in bocca fra freschezza e componente sapida; il sorso è avvolgente e sul finale presenta un gusto leggermente affumicato. Un’etichetta estremamente versatile in tavola, che si abbina bene sia ai primi piatti conditi con sughi di verdure sia con gli antipasti di pesce.

Colore Giallo dorato limpido

Profumo Pesca gialla matura, mandorla fresca, camomilla, erbe aromatiche e sensazioni di macerazione

Gusto Un binomio di freschezza e sapidità, avvolgente e deciso, con tonalità fumé in chiusura

produttore: Santa Barbara

Vini principali
Verdicchio, blend a base di montepulciano e altri vitigni internazionali
Anno fondazione
1984
Ettari vitati
40
Produzione annua
900.000 bt
Enologo
Pierluigi Lorenzetti
Indirizzo
Borgo Mazzini, 35 - 60010 Barbara (AN)

Perfetto da bere con

  • Formaggi freschi Formaggi freschi
  • Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce in bianco
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