Vini - Franconia

Il Sylvaner “SKIN” di Andi Weigand è un “orange” prodotto in anfora, un vino intenso, ruspante ma di grande nettezza. Il Sylvaner in purezza fermenta sulle bucce per ben 9 mesi, risultando di grande corpo ma, già al primo sorso, ci si accorge che non si tratta di un vino pesante. Al naso si avvertono pesche, gelsomino e intriganti sentori di erba selciata, tratto distintivo dei Sylvaner della cantina. Al palato è teso, fresco, sapido e sorprende per dinamicità: un vino cangiante, che dona sensazioni diverse con ogni sorso 

Il Sylvaner di Andi Weigand è un bianco artigianale profondo e vivace. Il giovane Andi usa questa varietà a bacca bianca, la più comune nella sua Franconia, e la fa maturare a lungo sulle fecce fini in botti di rovere. Questo dona grande complessità, corpo e aromaticità. Al Naso si avvertono sentori di fiori e frutta matura, poi vaniglia e peculiare note minerali e terrose, tipiche del Sylvaner in quest’area. Al palato è cremoso, di piacevole calore e dai toni minerali sul finale 

Il Pinot Noir di Andi Weigand è una versione corposa e complessa di questo rosso elegante e nobile. La cantina si trova in Franconia, regione del sud della Germania, e le viti son piantate su un terreno ciottoloso tipico della zona, il 'Keuper', che dona grande freschezza e complessità aromatica ai vini. Dal calice sprigionano sentori di fiori rossi, frutti neri e spezie, mentre al palato è setoso, complesso ma anche vivace e beverino. Da provare con intensi stufati di carne o da bere accompagnando un barbecue 

Il Muller Thurgau “MTH” di Andi Weigand è un vino prodotto con cura artigianale, di grande vivacità. Le viti madri di questo vino sono un vero portento, il vigneto ha infatti un’età media di 60 anni! Questo dona una complessità ed eleganza rara, che si riscontra nel bicchiere. Al naso si avvertono frutti gialli, agrumi di grande fragranza e sul finale una tipica nota di affumicatura, quasi ricorda la pietra focaia. Fresco e croccante, un vino giovane e beverino ma anche di intrigante complessità 

Il “White Blend” di Andi Weigand è un bianco prodotto con uve a bacca bianca tipiche della Franconia, regione in cui il giovane Andi lavora in modo artigianale, con grande attenzione alla salute del territorio. I grappoli vengono pressate direttamente dentro grandi botti e, da qui, subisce pochissimi trattamenti. Il risultato è un vino ruspante ma di grande piacevolezza, dai forti sentori di frutta tropicale e di erba selciata, davvero intrigante. Al palato è vivace, fresco e armonico, di gradevole beva. Da provare con pesce crudo o antipasti