Sylvaner
Il Sylvaner è un vitigno a bacca bianca originario dell’area del centro Europa. Oggi è coltivato soprattutto in Austria, Alsazia e Germania. Da un punto di vista genetico, pare derivi da un incrocio spontaneo tra il Savagnin Blanc e Österreichisch Weiss, un’antica varietà austriaca. In Italia è presente quasi esclusivamente in Valle Isarco, dove si esprime su alti livelli qualitativi, regalando uno tra i più interessanti vini bianchi dell’Alto Adige. È stato introdotto in Alto Adige circa due secoli fa e oggi l’estensione complessiva delle vigne è di circa settanta ettari, quasi tutti coltivati in Valle Isarco. È un vitigno che ama il clima freddo e la coltivazione ad altitudini elevate, su suoli poveri e rocciosi. In queste condizioni regala dei vini profumati, con delicati aromi di frutta a polpa bianca, sfumature di fieno ed erbe della flora alpina. Il sorso è armonioso ed equilibrato, sostenuto da una piacevole freschezza.
Un bianco leggero, fresco ma strutturato, un carattere tutto alpino. Matura in acciaio per alcuni mesi e questo aiuta lo sviluppo di aromi fragranti di ginestra, erba medica, pera e melone. Al palato è ricco, morbido e di piacevole freschezza, di ottima struttura
Bianco francese di grande freschezza ed eleganza, dotato di una buona struttura, Biodinamico, Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, affinato per 10 mesi in botti di rovere secolari. Note intense di frutta gialla, agrumi, soffi tropicali e frutta secca si intrecciano su una struttura fine e corposa, dotata di una appagante spalla acida
Un bianco dal carattere deciso e dinamico, realizzato dalla Cantina Valle Isarco da uve coltivate in altitudine e vinificate in botti di acacia e in serbatoi di acciaio. Al naso si dona con aromi di pesca gialla e mela verde, con note di felce e magnesite che impeziosiscono un sorso fresco e agile, dai contorni sapidi e dalla piacevole avvolgenza
Un bianco dell'Alto Adige dal profilo fresco, aromatico e agile, maturato solamente in acciaio per alcuni mesi. Il sorso è limpido, puro e pulito, con una gradevole freschezza e una buona aromaticità, avvolto da aromi fruttati di mela, agrumi, pera e pesca