Viognier L''Astemia 2024

Il Viognier de L’’Astemia nasce nel cuore di Monforte d’Alba. Nelle Langhe, questo vitigno trova un terreno sorprendentemente vocato, e produce bianchi che sì sfidano le convenzioni piemontesi ma trovano una propria strada espressiva. La visione de L’'Astemia è quella di trattare ogni pianta con grande dedizione, sfruttando al massimo i vigneti baciati dal sole e accarezzati dal vento delle Langhe. Si tratta di un’etichetta che è espressione di una gestione agronomica rispettosa e di un pensiero enologico senza vincoli.

L’’Astemia produce questo Viognier con rigore tecnico. Le vigne crescono su terreni caratterizzati da una matrice di marne e sabbie che donano alle uve grande finezza. Il mosto fermenta interamente in botte, a cui segue un affinamento di 10 mesi in tonneaux: un bianco che incontra l’amore langarolo per il rovere. Teso, rotondo e di grande struttura, in ogni passaggio le temperature sono controllate per garantire estrazione e longevità.

Sotto il profilo organolettico, il Viognier de L’’Astemia si rivela un vino bianco complesso e plurisfaccettato, capace di una sintesi sensoriale che unisce infatti struttura imponente, freschezza verticale ed esuberanza aromatica. Al naso sprigiona una sontuosità avvolgente, dominata da suadenti sentori fruttati di pesca che si fondono con gli eleganti aromi balsamici. All'assaggio, il corpo è pieno e generoso, ma perfettamente bilanciato da una decisa vena di sapidità che rende materico e piacevole. Trova il suo abbinamento d’elezione con piatti a base di carni bianche, preparazioni di pesce strutturate e formaggi di media stagionatura. Una conferma dell’esuberanza di una delle realtà moderne più originali delle Langhe.