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Cotes du Jura Savagnin 'Montferrand' Anne et Jean Francois Ganevat 2019
Jean Francois Ganevat

Cotes du Jura Savagnin 'Montferrand' Anne et Jean Francois Ganevat 2019

Il Cotes du Jura Savagnin 'Montferrand' di Anne et Jean Francois Ganevat è un Savagnin in purezza proveniente dalla regione dello Jura, in Francia. Capolavoro enologico, questo vino bianco è caratterizzato da un'indimenticabile freschezza e persistenza ed è pervaso da aromi di noci e nocciole, sentori di frutta bianca e cenni più sapidi. 'Montferrand' si presta a rimanere in cantina per qualche anno prima di essere consumato e sprigionare tutta la sua aromaticità, magari davanti a un buon antipasto di pesce

Non disponibile

120,00 

Caratteristiche

Denominazione

Cotes du Jura AOC

Vitigni

Savagnin 100%

Regione

Gradazione alcolica

14 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Vecchie viti su terreni di marne bianche e grigie

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni, macerazione molto lunga in tini di legno

Affinamento

12 mesi in tini di legno

Filosofia produttiva

Artigianali, Biodinamici, Biologici, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Orange Wine, Macerati sulle bucce

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni

DESCRIZIONE DEL COTES DU JURA SAVAGNIN 'MONTFERRAND' ANNE ET JEAN FRANCOIS GANEVAT 2019

Il Savagnin Cotes du Jura ‘Montferrand’ dell’iconica realtà artigianale francese Anne et Jean-François Ganevat è un vino bianco dello Jura stile ouille capace di travolgere i sensi con la sua elegante profondità espressiva. Il Domaine Ganevat ha fortemente contribuito a valorizzare l’immagine vitivinicola della piccola regione di Jura agli occhi di appassionati enoici a livello mondiale. Oggi le etichette di Anne e Jean-François, autori di una produzione limitata ma molto variegata, sono ricercate in tutto il mondo, configurandosi come dei must nell’universo dei vini artigianali.

Il Savagnin Anne et Jean-Francois Ganevat ‘Montferrand’ viene elaborato a partire da sole uve Savagnin provenienti da vigneti molto vecchi impiantati su terreni di marne grigie e marne iridescenti. I grappoli, coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica, vengono raccolti rigorosamente a mano, per poi essere immediatamente trasferiti in cantina dove sono vinificati secondo un approccio minimalista. In quest’ottica, la fermentazione alcolica è affidata ai soli lieviti indigeni, senza il ricorso ad alcuna additivo e coadiuvante enologico e senza macerazione pellicolare. Sia la vinificazione sia la fase di invecchiamento di oltre 30 mesi avvengono in tini di legno e l’imbottigliamento finale è effettuato senza previa filtrazione o chiarifica e con aggiunte nulle o minime di solforosa.

Nel calice, il ‘Montferrand’ Savagnin Cotes du Jura di Anne e Jean-François Ganevat esprime una colorazione giallo paglierino carico dai brillanti riflessi dorati. L’ampio olfatto si distende su affascinanti note di pera, pesca, albicocca, agrumi canditi, crema al limone, salvia, miele di acacia, selce, cristalli di sale, nocciola e mandorla. Il gusto, secco e intenso, è definito da incisiva freschezza e marcato timbro sapido-minerale, elementi che si uniscono in un finale armonioso e persistente.

Colore

Giallo paglierino carico

Profumo

Mandorla, nocciola, pesca, albicocca, sale e salvia

Gusto

Secco, fresco e persistente