Recioto di Soave Classico 'Le Sponde' Coffele 2016 - 50cl

Il Recioto di Soave "Le Sponde" è un vino passito dolce dal ventaglio aromatico ampio e complesso, affinato per 12 mesi in barrique. Al naso sprigiona profumi di frutta secca, canditi e pasta di mandorle. Il gusto è morbido, dolce e seducente, bilanciato da un'elegante freschezza

26,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Recioto di Soave DOCG
Vitigni
Garganega 100%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 50 cl
Vinificazione
Appassimento naturale delle uve appese sulle reti nei fruttai
Affinamento
12 mesi in barrique nuove e usate
Filosofia produttiva
Vini di Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2016

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice piccolo
Calice piccolo

Ideale per vini dolci e passiti, che non hanno bisogno di un'eccessiva ossigenazione per dischiudere i loro intensi profumi. La dimensione ridotta suggerisce il servizio di una quantità minore, com'è in genere abitudine per questi vini

Quando bere

Subito Dolci Liquorosi

Vino perfetto da bere adesso, dotato di grande longevità

descrizione del sommelier

Il Recioto di Soave "Le Sponde" di Coffele è indubbiamente uno dei più buoni Recioto di Soave dell’intera denominazione. La cura maniacale delle uve e la tecnica di appassimento unica e innovativa che questa famiglia adotta lo rendono un prodotto eccezionale, di grande impatto organolettico. E’ un vino che narra una storia, la storia di Giovanna Visco e Giuseppe Coffele, la storia del loro amore, la storia della loro passione per la terra e per la riscoperta delle loro radici.

Alberto e Chiara, i loro figli, non hanno fatto altro che seguire la tradizione di famiglia, una tradizione che è inserita nell’antico portale nel centro di Soave, il luogo perfetto per ricordare emozioni senza tempo. Emozioni che il Recioto di Soave "Le Sponde" di Coffele è in grado di dare sin dal primo sguardo: un lungo appassimento, generalmente da settembre al marzo dell’anno successivo, per i grappoli di Garganega vendemmiati esclusivamente a mano. Un appassimento unico e innovativo, realizzato nella “Sala sulle Sponde”, dove l’uva torna a essere appassita su reti verticali. Una struttura situata sulle “Sponde”, da qui il nome di questo Recioto di Soave, della collina dove non c’è mai nebbia e dove c’è la perfetta ventilazione.

La tecnologia fa il resto, aprendo e chiudendo le grandi finestre presenti per ottenere il miglior grado di umidità. In un ambiente così unico prende forma questo Recioto di Soave, dolce, sensuale e avvolgente, con un finale bello fresco e fruttato. Luminoso e brillante, con piacevolissimi profumi di frutta candita, agrumi, caramello e una sfumatura balsamica sul finale. Il fiore all’occhiello della produzione di Coffele, dove la dolcezza e la freschezza danzano all’unisono dando forma a un vino da meditazione davvero unico.

Colore Giallo ambrato

Profumo Ampio ventagli di sentori fruttati e speziati con note di frutta secca, agrumi canditi, miele, pasta di mandorla e una sfumatura balsamica

Gusto Perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza con lungo finale balsamico

produttore: Coffele

Vini principali
Soave, recioto
Anno di fondazione
1971
Ettari vitati
27
Uve di proprietà
100
Produzione annua
120.000 bt
Enologo
Alberto Coffele
Indirizzo
Via Roma, 5 37038 Soave

Perfetto da bere con

  • Formaggi erborinati Formaggi erborinati
  • Dolci al cucchiaio Dolci al cucchiaio
  • Panettone e Pandoro Panettone e Pandoro
  • Pasticceria secca o con la crema Pasticceria secca o con la crema