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Riesling Trocken Molitor Rosenkreuz 1999

Questo Riesling Trocken di Molitor Rosenkreuz è una versione più matura del bianco secco base della cantina. Questa tipologia di vino è tra quelle che meglio affrontano l’invecchiamento, grazie alla spiccata freschezza tipica dei vini tedeschi. Sentori di frutta secca e pesche sciroppate si uniscono a intriganti sentori di iodio che donano grande complessità. Al palato il lieve residuo zuccherino rende il sorso rotondo, morbido, in equilibrio con la grande freschezza che persiste a lungo. Anche se d’annata, può rimanere in cantina ancora per qualche anno 

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Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere

Vino nel pieno della sua maturità, perfetto da bere adesso

Subito Maturo
Subito Maturo
Bicchiere
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Calice ampio
Calice ampio
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del vino bianco Riesling Trocken Molitor Rosenkreuz 1999

Achim Molitor offre una interpretazione di Riesling Trocken assolutamente precisa e territoriale: un bianco assolutamente secco e di affascinante completezza.

Molitor Rosenkreuz realizza questo Riesling Trocken vinificando in purezza le uve Riesling che provengono, dal vigneto Ohligsberg nel villaggio di Wintrich, nominato in onore alla cappella dedicata al Monte degli Ulivi che vi si trovava: una parcella che nel corso del XIX secolo godeva di una riconosciuta reputazione mondiale e i vini che ne derivavano potevano spuntare prezzi stellari. Sopra un suolo composto da ardesia compatta, con sfumature grigio-azzurre e inclusioni di minerali di quarzo, l’impianto attuale conta un’età di circa 30 anni e gode di una esposizione a ovest, parallelo al corso del Mosella. L’altitudine si situa fra i 120 e i 200 metri sul livello del mare, mentre le pendenze sono vertiginose e raggiungono tranquillamente i 40 gradi. La vendemmia si deve eseguire a mano e porta una resa di circa 55 quintali per ettaro. I grappoli sono diraspati e pigiati e la fermentazione ha luogo in vasca d’acciaio grazie ai soli lieviti indigeni, fino a esaurimento totale degli zuccheri. L’affinamento si conduce sulle fecce fini per 12 mesi, sempre in acciaio e non sono previsti interventi di filtrazione o chiarifica, mentre l’utilizzo della solforosa è ridotto a dosi minime.

Riesling Trocken di Molitor Rosenkreuz appare vestito di un color giallo dorato intenso, con una lampante consistenza nel calice. L’olfatto è uno stordimento di intensità e complessità, con un’apertura offerta da profumi dolci e maturi di pesche sciroppate e fichi secchi, mentre la progressione vira su note di caramello. Impressionante la nota iodata smaccatamente marina e netta la peculiare presenza della gomma bruciata e della componente di idrocarburo. L’assaggio è sorprendente e ricchissimo, con un accenno di densa morbidezza subito spazzato da una verticalità tesa composta di freschezza e mineralità all’ennesima potenza. Il sorso è preciso e vivace, di grandissima persistenza. L’evoluzione del Riesling porta con sè caratteri che vale la pena abbinare ad una tartare di manzo, se non con un più classico foie gras o formaggi stagionati ed erborinati.

Colore Giallo dorato intenso

Profumo Pesche sciroppate, fichi secchi, caramello, note iodate e intense sensazioni di gomma bruciata

Gusto Esuberante, teso e vivace, di grande persistenza e precisione

Weingut Molitor Rosenkreuz

Ettari vitati
5.2
Produzione annua
36.000 bt
Indirizzo
Weingut Molitor Rosenkreuz, Am Rosenkreuz 1 - 54518 Minheim, (Germania)

Perfetto da bere con

  • Formaggi erborinati
  • Pesce e crostacei al vapore
  • Sushi e Sashimi
  • Pasta al pesce in bianco
  • Carni bianche

Caratteristiche

Vitigni

Riesling 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Mosella (Germania)

Gradazione alcolica

11.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti di 30anni su terreni argilloso-scistosi

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in acciaio

Affinamento

Alcuni mesi in legno e acciaio

Filosofia produttiva

Artigianali, Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti
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