Timorasso 'Derthona' La Colombera 2016

Il Timorasso "Derthona" de La Colombera è un vino bianco fresco e complesso, di ampia articolazione aromatica, affinato per 9 mesi sulle fecce fini in acciaio. Profumi di frutta gialla, fiori e miele e un sorso asciutto, caldo e morbido esprimono con eleganza il territorio dei Colli Tortonesi

13,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Colli Tortonesi DOC
Vitigni
Timorasso 100%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Raccolta e selezione delle uve, pressatura soffice, fermentazione di lunga durata
Affinamento
9 mesi in acciaio sulle fecce nobili
Filosofia produttiva
Vini di Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2016
Bibenda
2016
Gambero Rosso
2016
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

Il Timorasso Derthona prodotto da La Colombera risponde all'impegno profuso negli ultimi anni da parte di alcuni tra i più importanti viticoltori della DOC Colli Tortonesi per far riscoprire le gioie di questo vitigno autoctono, che per lungo tempo ha popolato questa zona dalla forte vocazione vitivinicola.

Dal 2000, dopo una cospicua ristrutturazione aziendale, La Colombera ha deciso di puntare sul Timorasso, auto-imponendosi rigide regole in vigneto e in cantina, al fine di ottenere etichette di primissima qualità, nel rispetto degli equilibri naturali: le uve di ogni singola vigna vengono vinificate separatamente, mentre tutti i vini prodotti rappresentano solo ed esclusivamente vigneti particolarmente vocati, con un'età minima di venticinque anni, in modo da ricavare frutti dalla grande complessità aromatica.

Ottenuto attraverso una lenta fermentazione e un successivo affinamento sulle fecce nobili, il Timorasso Derthona prodotto da La Colombera mostra nei primi anni di vita un complesso bouquet aromatico, che indulge sui toni fruttati e floreali, mentre la forte struttura ne sostiene il buon tenore alcolico. Ma è nell'invecchiamento che il Timorasso manifesta tutta la sua potenza minerale e le tipiche note di idrocarburo che caratterizzano il vitigno.

Ai numerosi visitatori dell'azienda la proprietaria Elisa Semino consiglia di dimenticare, senza paura, qualche bottiglia in cantina e di assaggiarla dopo qualche anno: una buona occasione per scoprire il grande cammino evolutivo che compie questo grande bianco piemontese!

Colore Giallo dorato intenso e limpido

Profumo Sentori fruttati di pesca e floreali biancospino in evidenza, con spiccate note di miele

Gusto Secco, caldo e morbido; alcolicità in equilibrio con la struttura aromatica

produttore: La Colombera

Vini principali
Timorasso
Anno di fondazione
1937
Ettari vitati
29
Produzione annua
80.000 bt
Enologo
Elisa Semino, Piero Ballario, Piercarlo Semino
Indirizzo
Strada Comunale Vho, 7 - 15057 Tortona (AL)

Perfetto da bere con

  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati
  • Formaggi erborinati Formaggi erborinati
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Pesce-crostacei al vapore Pesce-crostacei al vapore
  • Zuppa di pesce in bianco Zuppa di pesce in bianco
  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Tartare di pesce Tartare di pesce
  • Affettati e Salumi Affettati e Salumi