Brunello di Montalcino Riserva Cupano 2015

Il Brunello di Montalcino Riserva, prodotto dalla cantina Cupano, è un’etichetta di livello assoluto, che conferma la qualità eccezionale del Sangiovese coltivato in questa prestigiosa zona della Toscana. Il vino è il frutto di un lavoro condotto ancora oggi con grande passione artigianale e amore per la terra, con l’unico obiettivo di realizzare solo eccellenze. La Riserva rappresenta l’espressione più alta della cantina e propone un’esperienza gustativa di grande fascino, caratterizzata da aromi eleganti, complessi e persistenti. È una bottiglia di alto pregio, da degustare in una serata speciale con della selvaggina, con una bistecca fiorentina o una tagliata di chianina.

Il rosso Brunello di Montalcino Riserva nasce in una prestigiosa realtà del territorio ilcinese. La cantina Cupano è situata nell’area sud-ovest della denominazione, caratterizzata da un clima particolarmente mite, grazie alle esposizioni soleggiate e alla costante ventilazione delle brezze marine che risalgono nell’entroterra. I vigneti sono condotti in regime di agricoltura biologica e producono uve di qualità eccellente. La vendemmia si svolge manualmente nella seconda metà di settembre, con selezione dei migliori grappoli direttamente in vigna. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox in modo spontaneo e con utilizzo di soli lieviti indigeni, con macerazione sulle bucce e frequenti operazioni di rimontaggio e délestage. Il vino matura in barrique di rovere francese, in parte nuove e in parte già usate, per almeno 3 anni. Viene imbottigliato senza filtrazione e completa l’affinamento con 12 mesi in cantina prima della commercializzazione.

Il Cupano Brunello di Montalcino Riserva è un rosso dedicato a un pubblico d’intenditori e grandi appassionati. Nel calice si presenta di un bellissimo colore rosso rubino con riflessi granato. All’olfatto regala profumi eleganti di violetta, cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea, sensazioni balsamiche, aromi di ribes rosso, marasca, sentori di sottobosco e delicate spezie. Il sorso è connotato da aromi di straordinaria eleganza e finezza, che uniscono al frutto maturo raffinate note d’evoluzione terziaria, accompagnate da una tessitura tannica vellutata. Il finale è armonioso, fresco e molto persistente.