Valpolicella Classico Superiore Monte dei Ragni 2014

Il Valpolicella Classico Superiore di Monte dei Ragni è un vino rosso corposo, strutturato e molto profondo, vinificato con la tencnica del Ripasso e affinato per circa 30 mesi in vecchie botti grandi. Profumi intensi di frutti di bosco, spezie, pepe e caffè emergono da una tessitura ricca, potente e tannica, dotata di eleganza e sapidità. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

48,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni
Corvina 55%, Rondinella 40%, Molinara 5%
Regione
Gradazione
15.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
In località Marenga, nel comune di Fumane, tra 220 e 430 metri di altitudine, su terreno calcareo ricco di scheletro
Vinificazione
Appassimento in plateaux all'aria aperta per 25-20 giorni, pigiatura soffice, fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni e rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone
Affinamento
30 mesi in tonneau
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Ballon
Ballon

Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

descrizione del sommelier

Il Valpolicella Classico Superiore di Monte dei Ragni è un vino rosso veneto che nasce da una piccolissima produzione artigianale, specchio della ricchezza enologica apportata da tutti quei contadini che, anche con poche migliaia di bottiglie, riescono a dare vita a una gamma di qualità. Territorio, passione e natura si uniscono in un’etichetta in cui profumi e sapori raccontano una complessità ordinata, dove regna l’armonia fra ciascuna componente organolettica. Da assaporare a piccoli sorsi, per capire il valore del lavoro svolto dalla cantina.

Il Valpolicella Classico Superiore firmato Monte dei Ragni nasce da un taglio fra Corvina, Rondinella e Molinara. Queste tre varietà crescono in località Marenga, nel comune di Fumane, a un’altezza sul livello del mare compresa fra i 220 e i 430 metri di altitudine, all’interno di un terroir ricco di scheletro e di calcare. I grappoli, una volta raccolti, vengono fatti appassire in plateaux all’aria aperta per 25-30 giorni, per poi venire pigiati con gentilezza. Il mosto così ottenuto fermenta in botti di rovere spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni, e la rifermentazione avviene sulle vinacce dell’Amarone. Il vino rimane ad affinare per 30 mesi in tonneau di rovere, sino a quando non è pronto per venire imbottigliato.

Il Valpolicella Classico Superiore targato Monte dei Ragni si annuncia alla vista con un colore rosso rubino, dotato di una particolare concentrazione. Stratificato il naso, dove le note di frutti di bosco ben mature si arricchiscono di sensazioni speziate, acquisite durante il lento periodo di maturazione del vino in legno. All’assaggio è di ottimo corpo, vigoroso, con un sorso di grande avvolgenza grazie a una trama tannica puntuale; il sapore che si avverte vira verso il sapido. Una vera e propria chicca proveniente dalla Valpolicella, realizzata in pochissime bottiglie destinate solamente ai più fortunati: un’occasione da non perdere.

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Complesso e profondo, con note di frutti di bosco maturi, pepe, caffé e spezie selvatiche

Gusto Ricco, strutturato, avvolgente e tannico, dotato di eleganza, sapidità e grande equilibrio

produttore: Monte dei Ragni

Vini principali
Amarone, Valpolicella
Anno fondazione
1999
Ettari vitati
23
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
4.000 bt
Enologo
Zeno Zignoli
Indirizzo
Località Marega, 3 - 37022 Fumane (VR)

Perfetto da bere con

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