Aligoté

Fresca e giovanile interpretazione che nel suo corpo leggero riesce a celare un forte legame territoriale. Fresco e citrino al sorso con interessanti rimandi sapidi che ricordano i fratelli maggiori ottenuti da uve Chardonnay, questo Aligoté di Borgogna rivela all’olfatto dei sentori agrumati e di frutta a pasta bianca, come di mele Granny Smith e di pere fresche e croccanti.

Il "Corvée Eglise" della cantina Henri Richard è un vino a base di Aligoté realizzato nella zona della Côte de Nuits. I grappoli raccolti da vigne che hanno dai 30 ai 45 anni vengono fermentati per opera di lieviti indigeni ed affinati in botti di rovere per un periodo che varia in base all'annata. Dalla Borgogna, un vino intenso dai sentori di limone ed erbe aromatiche che regala aromi di pera caramellata, per un sorso fresco e allo stesso tempo succoso e cremoso

L’Aligoté di Louis Latour è un vino bianco fresco, scorrevole e delicato della Borgogna, vinificato e maturato in acciaio. Al naso emergono profumi fruttati di mela, mandorle e fiori bianchi mentre al palato rivela energia e dinamismo, con equilibrate ed espressive scie aromatiche minerali

Il Bourgogne Aligotè di Domaine Ami ha un certo stile: fresco, ruspante eppure fine. Questo Domaine nasce dalla collaborazione di Willy e Paul, che hanno deciso di suggellare la loro amicizia aprendo questa cantina in Borgogna. Lavorato in maniera rigorosamente artigianale, è un bianco che viene prodotto da uve Aligoté, vitigno spesso immeritatamente bistrattato. Sentori di agrumi sprigionano dal calice, si avvertono caramello e nocciola sul finale poi in bocca è un turbinio di tensione, freschezza, piacevole rusticità. Da bere subito o aspettare qualche anno per una piena e più evoluta espressione 

Il Bourgogne Blanc della cantina francese Maison En Belles Lies è un Aligotè in purezza vivace e generoso con un ottimo potenziale e perfeto per accompagnare aperitivi e crostacei. Le uve vengono accuratamente selezionate a mano e vinificate in maniera artigianale, l'affinamento procede 14 mesi sulle fecce fini in acciaio e una piccola parte in barrique. Si presenta al calice con un manto giallo paglierino intenso dai riflessi dorati mentre il naso gode di aromi di frutta a polpa gialla, il sorso è aromatico e fresco con una chiusura leggermente balsamica

L'Aligoté della cantina francese Marchand Tawse è un bianco di grande equilibrio e freschezza perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e verdure. Viene realizzato con omonime uve in purezza provenienti da piante di oltr 50 anni di età, l'affinamento procede per 11 mesi in botti di rovere francese prima di essere imbottigliato. Il colore giallo paglierino dai riflessi brillanti introduce aromi floreali e fruttati che lasciano spazio ad un sorso morbido ma sorretto da piacevole sapidità

Un bianco Biologico, fatto con metodi artigianali, Triple A della Borgogna dall’ottimo rapporto qualità/prezzo, vinificato e affinato in parte in vasche di cemento vetrificato e in parte in piccole botti di rovere. Profumi delicati ed eleganti di fiori, frutta fresca e miele animano un sorso morbido e slanciato, fresco, sapido e minerale

Il Bourgogne Aligotè Francois Carillon è uno Chardonnay in purezza fine e vivace perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e verdure. Questa etichetta viene realizzata con il solo utilizzo di lieviti indigeni ed un affinamento in barrique di rovere francese di 12 mesi. Il colore giallo paglierino tenue dai riflessi dorati introduce aromi di frutta esotica, vaniglia e dolci spezie. Il sorso è morbido, equilibrato, lungo e dalla chiusura fresca

Il Bourgogne Aligotè Sans Soufre di Fabien Coche è un bianco prodotto vinificando il vitigno ‘minore’ della Borgogna con cura artigianale. L'Aligotè è meno piantato per la difficoltà di lavorazione ma in grado di dare risultati entusiasmanti. Al naso si avvertono intensi sentori di fiori, mela e intriganti note di mandorla amara, oltre ad accenni di pietra focaia. Profondo e fresco, ha un sorso molto netto e diretto, sul finale sfodera una qualità sapida peculiare, che si sposa perfettamente con del salmone, o con ottimi formaggi 

Aligotè "Plantation" nasce da vigne ultracentenarie che regalano pochi frutti concentrati. È un Aligoté fermo, di buon corpo, dal profilo organolettico fruttato e speziato, che matura per 11 mesi in botti di rovere usate e regala un sorso di ricca intensità e mineralità. 

Una fresca e verticale interpretazione artigianale della Borgogna, realizzata da Sylvian Patatille, il talentuoso vigneron di Marsannay. Il bouquet olfattivo si apre su tonalità agrumate e ctrine, supportate da ventate saline, sentori di pietra focaia e frutta a polpa bianca. Si apre gentile, fresco e agile, con una piacevole mineralità e una raffinata nota salina

Una fresca e verticale interpretazione artigianale della Borgogna, realizzata da Sylvian Patatille, il talentuoso vigneron di Marsannay. Il bouquet olfattivo si apre su tonalità agrumate e ctrine, supportate da ventate saline, sentori di pietra focaia e frutta a polpa bianca. Si apre gentile, fresco e agile, con una piacevole mineralità e una raffinata nota salina