Champagne Brut Nature 'Les Rachais' Francis Boulard 2012

Lo Champagne "Les Rachais" è uno champagne non dosato di alto profilo, vinificato in botte e maturato sui lieviti per almeno 60 mesi. Ha un personalità complessa, asciutta e potente, di buona freschezza e grande eleganza, con tonalità ossidative: uno champagne da intenditori, biologico, fatto con metodi artigianali

105,60 €
Solo uno disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Champagne AOC

Vitigni

Chardonnay 100%

Tipologia

Champagne

Regione

Regione Champagne (Francia)

Gradazione alcolica

12.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Prima fermentazione in barrique vecchie con bâtonnage con lieviti indigeni, malolattica svolta, seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Nessun dosaggio

Affinamento

60 mesi sui lieviti

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. FR-BIO-01

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
2011
93 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

DESCRIZIONE DELLO CHAMPAGNE BRUT NATURE 'LES RACHAIS' FRANCIS BOULARD 2012

Lo Champagne Brut Nature “Les Rachais” della Maison Francis Boulard è un dosage zero, elegante, essenziale e di grande purezza espressiva. È un Blanc de Blancs realizzato con Chardonnay in purezza, che esprime perfettamente il profilo di questa nobile uva. L’affinamento in legno dei vins clairs e il lungo riposo sui lieviti, contribuiscono a donare un bouquet particolarmente complesso e profondo. Accanto alle note varietali floreali e fruttale, il vino esprime aromi di crosta di pane e pasticceria, che impreziosiscono e ampliano il suo spetro aromatico, rendendolo particolarmente affascinante.

“Les Rachais” della Maison Francis Boulard è uno Champagne Brut Nature di alto profilo, dedicato a intenditori e appassionati, che sono alla ricerca di etichette artigianali realizzate con un antico saper fare. La Maison può contare sull’esperienza di molte generazioni di vigneron, che si sono dedicati alla viticoltura nel territorio di Cormicy a nord-ovest di Reims. Le vigne si trovano sulle pendici collinari della “Petit Montagne de Reims”, una zona dal clima particolarmente fresco, che permette di produrre uve di eccellente qualità aromatica. In campagna si seguono le pratiche dell’agricoltura biologica e biodinamica con l’intento di lavorare in armonia con l’ambiente e produrre vini genuini, autentica espressione di uno straordinario terroir. Nonostante i soli 3 ettari vitati e le poche migliaia di bottiglie disponibili, la maison è diventata famosa tra i consumatori più attenti ed esigenti.

Il Brut Nature “Les Rachais” della Maison Francis Boulard è un’etichetta di prestigio. È uno Champagne da intenditori, amanti dei dosaggi zero secchi, austeri e dal sorso sapido e verticale. Si tratta di una cuvée a base di Chardonnay, creata con vins clairs che fermentano con lieviti indigeni in vecchie barrique. Una volta svolta la malolattica, si procede a creare l’assemblaggio definitivo. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 60 mesi. Nel calice ha un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage molto fine e persistente. Il bouquet esprime profumi floreali, aromi di scorza d’agrumi, di frutta matura, frutta secca, crosta di pane e sfumature di piccola pasticceria. Svela un corpo energico e teso, con un sorso armonioso e cremoso, che anticipa un finale fresco, sapido e minerale. Splendido Champagne artigianale per gli appassionati dei rigorosi Pas Dosé.

Colore Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati

Profumo Ricchi sentori di frutta matura bianca, di agrumi, di dolci e di frutta secca, con un leggere tonalità ossidative

Gusto Potente e lungo, elegante e dotato di una trama fine e piacevole, con un perlage persistente

produttore: Francis Boulard

Vini principali
Champagne
Anno fondazione
2009
Ettari vitati
3
Produzione annua
25.000 bt
Indirizzo
Route Nationale, RD 944 - Cauroy-les-Hermonville

Perfetto da bere con

  • Uova e torte salate
  • Antipasti pesce affumicato
  • Tartare di pesce
  • Pesce e crostacei al vapore
  • Antipasti caldi di pesce
  • Pasta al pesce in bianco
  • Pesce alla griglia
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