Champagne Nature 'Cuvée Louise' Pommery 2006

Lo Champagne “Cuvée Louise” Nature è una delle massime espressioni della maison Pommery, frutto di Chardonnay e Pinot Nero di diversi Grand Cru e di un lungo affinamento di 10 anni sui lieviti. Emana sensazioni calde di agrumi canditi, frutta secca, miele, burro e brioche. Il sorso è morbido e cremoso, ma anche fresco, saporito ed energico, di grande eleganza

150,00 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Champagne AOC

Vitigni

Chardonnay 65%, Pinot Noir 35%

Tipologia

Champagne

Regione

Regione Champagne (Francia)

Gradazione alcolica

12.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Uve Chardonnay dai Grand Cru Avize e Cramant; Pinot Noir dal Grand Cru Ay

Vinificazione

Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Classico

Affinamento

120 mesi sui lieviti

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2004
97 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche per oltre 5 anni

DESCRIZIONE DELLO CHAMPAGNE NATURE 'CUVÉE LOUISE' POMMERY 2006

Lo Champagne Nature “Cuvée Louise” di Pommery è un Millesimato di assoluta eccellenza, che si inserisce di diritto tra le punte di diamante della leggendaria Maison di Reims. È una prestigiosa cuvée che nasce da un’accurata selezione delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Noir provenienti solo da parcelle classificate Grand Cru. È un’espressione della famosa regione delle bollicine francesi che vede la luce solo dopo 10 anni di affinamento sui lieviti trascorsi nelle storiche caves Pommery, arricchendosi di sfumature evolute e cremose. Elegante e complesso, sprigiona tutto il fascino dei grandi Champagne, con aromi intensi di scorza d’agrume, frutta matura e raffinate note terziarie. Per la sua ricchezza e persistenza è un’etichetta da degustare a tavola in occasione di una cena speciale e raffinata.

Il Millesimato “Cuvée Louise” è uno Champagne Nature frutto dell’esperienza secolare di una delle più importanti e famose Maison delle Montagne de Reims. La storia di Pommery inizia verso la metà dell’800 e la sua fama si deve soprattutto alla vedova Louise, che da grande conoscitrice dei gusti anglosassoni, cambiò lo stile e il sapore delle bottiglie, abbandonando il gusto dolce in voga fino ad allora per produrre vini secchi. Un mutamento di rotta che ebbe immediato successo e diventò ben presto lo standard per tutta la produzione della Champagne e il trampolino di lancio verso una produzione che si estese in tutto il mondo. Ancora oggi le gallerie delle antiche caves scavate nel gesso sono dedicate alle città verso cui partivano le casse Pommery. La Maison, in più, può contare su un parco vigne di straordinaria qualità, che garantiscono uve eccellenti.

La “Cuvée Louise” Champagne della celebre Maison Pommery è un Brut Nature che si pone ai vertici espressivi dell’Appellation. Il prezioso assemblaggio nasce dalle uve Chardonnay coltivate nei Grand Cru della Côte des Blancs di Avize e Cramant e dalle uve Pinot Noir provenienti dal Gran Cru di Aÿ. La fermentazione si svolge in acciaio, i vini base maturano sempre in acciaio svolgendo la malolattica e la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti per 120 mesi. Sotto il suo manto giallo paglierino con tinture dorate, attraversato da un perlage finissimo, delicato e molto persistente, regala un corredo olfattivo ricco di aromi complessi di frutta gialla matura, cenni tropicali, scorza d’agrumi, pasticceria, pane grigliato, sensazioni tostate e sfumature di frutta secca. La sontuosa e intensa struttura, la persistenza e l’intensa profondità regalano un sorso indimenticabile e armonico, accompagnato da un’invidiabile freschezza e una vena minerale, con un epilogo ammandorlato e sapido.

Colore Giallo paglierino intenso con perlage molto fine

Profumo Ricco, articolato e complesso, di agrumi canditi, frutta secca, fiori, burro, miele e pan brioche

Gusto Molto morbido, cremoso, ricco e coinvolgente, saporito, dalla sottilissima effervescenza e dalla freschezza agrumata

produttore: Pommery

Vini principali
Champagne
Anno fondazione
1856
Ettari vitati
55
Produzione annua
5.000.000 bt
Enologo
Thierry Gasco
Indirizzo
5, Place du Général Gouraud - 51689 Reims (Francia)

Perfetto da bere con

  • Antipasti pesce affumicato
  • Tartare di pesce
  • Pesce e crostacei al vapore
  • Formaggi stagionati
  • Carni bianche in umido