Malvasia Zidarich 2017

La Malvasia di Zidarich è un vino bianco intenso e territoriale, ricco di frutta, spezie ed erbe aromatiche. Viene prodotto in tini aperti con macerazione sulle bucce e matura in botte per 24 mesi. Esprime buona complessità, freschezza e sapidità. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

25,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Venezia Giulia IGT
Vitigni
Malvasia Istriana 100%
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevati a guyot e ad alberello su terra rossa carsica a 260-280 metri di altitudine. Resa di 40/50 q/ha
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini aperti con diverse follature giornaliere e svolgimento di malolattica. Senza filtrazioni
Affinamento
24 mesi in botti medie e grandi di rovere di Slavonia
Filosofia produttiva
Artigianali, Orange Wine, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
2016
92 / 100
Vitae AIS
2017
Bibenda
2017
Gambero Rosso
2017
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
12°-16°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per orange wine intensi e strutturati, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

Beniamino Zidarich è un vignaiolo di grande talento. Partito con mezzo ettaro di vigna è riuscito, in pochi anni, a conquistare un ruolo di primo piano nella scena enologica friulana. I vini di Zidarich, e così anche la sua Malvaisa, sono l’esatta espressione della sua terra d’origini: il Carso.

La pietra e il vento costituiscono gli elementi principali di questa regione, capaci di modellare uomini e territorio, ma Beniamino ha saputo costruire la sua cantina e le sue vigne su questo terroir, molto spesso in condizioni estreme. Così è stato in grado di tradurre queste forze naturali in vini di profonda classe e appartenenza. I vecchi filari a cordone attorno alla casa e le nuove vigne in zona Prulke, costruite con un immenso lavoro per liberare da boscaglia e pietre qualche ettaro di terra rossa dove Vitovska, Malvasia e Sauvignon sono allevati ad alberello su fila, sono a circa 300 metri di altezza e guardano il golfo di Trieste, godendo dell’intensa ventilazione che da questo sale verso il Carso.

La Malvasia di Zidarich è un vino unico, profondo e succoso, di finissima aromaticità e grande suadenza. Fiera espressione di quello che è il territorio del Carso e la filosofia produttiva di Zidarich.

Colore Giallo dorato luminoso con tenui riflessi ramati

Profumo Fruttato, speziato e minerale con note di erbe aromatiche, miele e orzo

Gusto Fresco, sapido e persistente

produttore: Zidarich

Vini principali
Malvasia Istriana, Vitovska, Terrano
Anno fondazione
1988
Ettari vitati
8
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
28.000 bt
Indirizzo
Località Prepotto, 23 - Duino Aurisina (TS)

Perfetto da bere con

  • Pesce e crostacei al vapore Pesce e crostacei al vapore
  • Risotto alle verdure Risotto alle verdure
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare
  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Pesce in umido Pesce in umido
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