Rebula 'Veliko Vinia Java' Movia 2021

Il Ribolla 'Veliko Vinia Java' di Movia nasce a Vipolze, nel cuore del Goriška Brda sloveno, da un'unica particella di circa un ettaro che circonda la storica cantina di Ceglo, guidata da Aleš Kristančič, ottava generazione della famiglia. Le uve maturano fino a fine ottobre e, dopo una breve macerazione sulle bucce, fermentano spontaneamente per poi riposare a lungo in legno esausto. Al naso regala fiori gialli, fico, miele e mandorla tostata, con tocchi di vaniglia e spezie dolci, mentre al palato si distende caldo e leggermente ruvido nel tannino, sostenuto da freschezza e sapidità. Da provare con i fuži al tartufo, piatto tipico del territorio