Consegna gratuita oltre i 59,90€
Consegna in Italia in 1 - 3 giorni lavorativi | gratuita oltre i 59,90€ | Callmewine è ora Carbon Neutral!

Manincor

Natura, tradizione e passione direttamente dall’Alto Adige
Regione Alto Adige (Italia)
Anno fondazione 1996
Ettari vitati 50
Produzione annuale 350.000 bt
Indirizzo Manincor, San Giuseppe al Lago, 4 - 39052 Caldaro (BZ)
Enologo Helmuth Zozin
https://cdn.shopify.com/s/files/1/0650/4356/2708/articles/brands_9948_manincor_1127_aa57d171-aee4-4dcd-b684-beef6b5bc7e5.jpg?v=1709220832

La cantina Manincor porta avanti da più di 400 anni antiche tradizioni vitivinicole a Caldaro, una delle zone più affascinanti e prolifiche di tutto il Trentino Alto Adige. Una realtà produttiva storica, che nasce nel 1608, quando Hieronymus Manincor ricevette, per i suoi meriti in favore dell’Austria, una porzione di terra intorno al Lago di Caldaro. Da allora la proprietà di Manincor passò di mano in mano, e, giungendo a tempi più recenti, nel 1978 fu acquistata dai conti Enzenberg, famiglia ancora oggi saldamente al comando della cantina con Michael Goëss-Enzenberg. Fino agli anni ’90 Manincor vendeva solamente le proprie uve, e fu proprio Michael a decidere di invertire la rotta, iniziando a produrre e commercializzare le proprie etichette.

Manincor è una cantina che si sviluppa su circa 50 ettari di terreni vitati, ricompresi intorno a sette poderi che possono godere di esposizioni diverse, ideali per dare vita a un’ampia gamma di prodotti di qualità. Tra questi, Mazzon, Panholzer e Manincor sono gli appezzamenti più vocati per i rossi, dove Pinot Nero, Lagrein Merlot e Cabernet Sauvignon trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta; Lieben Aich e Leiten sono invece i terroir dove i bianchi, a base di Moscato Giallo e Sauvignon, affondano le proprie radici.

In vigna le operazioni vengono svolte con l’intento di realizzare vini “puri” e genuini, che rispettino i cicli naturali della vite. Proprio per questo si seguono i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, tutelando in primo luogo la biodiversità. Allo stesso modo in cantina gli interventi dell’uomo sono minimi e si limitano ad accompagnare i vini nel proprio percorso innato. Ogni vitigno viene vinificato separatamente, le fermentazioni sono spontanee e avvengono grazie all’utilizzo di lieviti naturali provenienti dagli stessi vigneti; svinature e imbottigliamenti vengono effettuati seguendo il ritmo dei cicli lunari. Per la fase di affinamento si utilizza il legno che proviene direttamente dalle querce dei boschi che circondano Manincor.

Insomma, una gamma di bottiglie espressiva di diverse denominazioni d’origine, che, dalle espressioni più classiche e di facile beva, giunge sino alle chicche più eleganti, provenienti da vigne vecchie situate nelle parcelle migliori, prodotte solo nelle annate più memorabili. 

"Manincor svolge un eccellente lavoro mantenendo una perfetta simbiosi tra viticoltura biodinamica e fermentazioni spontanee, e fungendo da faro per l'intera produzione locale"

Slowine 2023

I vini della cantina Manincor
91 -@@-7-Robert Parker
97 -@@-9-James Suckling
2 -@@-1-Gambero Rosso
93 -@@-5-Veronelli
70,40 
91 -@@-7-Robert Parker
95 -@@-9-James Suckling
3 -@@-2-Vitae AIS
95 -@@-5-Veronelli
57,10 
93 -@@-7-Robert Parker
4 -@@-3-Bibenda
92 -@@-9-James Suckling
90 -@@-5-Veronelli
38,80 
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
94 -@@-9-James Suckling
92 -@@-5-Veronelli
31,00 
92 -@@-9-James Suckling
20,50 
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
94 -@@-9-James Suckling
92 -@@-5-Veronelli
36,70 
94 -@@-9-James Suckling
90 -@@-5-Veronelli
2 -@@-1-Gambero Rosso
36,70 
4 -@@-3-Bibenda
92 -@@-5-Veronelli
94 -@@-9-James Suckling
2 -@@-1-Gambero Rosso
30,00 € 26,90 
Promo
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-5-Veronelli
94 -@@-9-James Suckling
37,70 
2 -@@-1-Gambero Rosso
90 -@@-5-Veronelli
92 -@@-9-James Suckling
3 -@@-2-Vitae AIS
21,50