Pinot Gris 'Graupert' Meinklang

Il Pinot Grigio "Graupert" di Meinklang è un orange wine austriaco dalla veste brillante, fascinosa e magnetica. 'Graupert' significa selvaggio, non domato, come le vigne da cui ha origine che sono lasciate crescere in completa libertà. Il profilo succulento e profumato ricorda l'albicocca, i lamponi, il rabarbaro, gli agrumi e il litchi e richiama al palato un sorso succoso, lievemente tannico, fresco e asciutto. Vino biodinamico e artigianale, fatto come una volta

29,00 €
Prodotto esaurito

Caratteristiche

Vitigni

Pinot Grigio 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Burgenland (Austria)

Gradazione alcolica

11.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Vigne selvagge, non potate, ricche di erbe spontanee e biodiversità su suoli sabbiosi con presenza di limo

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce per 10 giorni senza controllo della temperatura. Non filtrato

Affinamento

Alcuni mesi in contenitori ovali di cemento

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Biodinamici, Orange Wine, Lieviti indigeni, Vegan Friendly,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per orange wine di media struttura, che necessitano di una leggera ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare tranquillamente in cantina per 3-4 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO PINOT GRIS 'GRAUPERT' MEINKLANG

Il Pinot Grigio “Graupert” è un raggio di sole che proviene dalla vicina Austria. La cornice è quella del complesso e ricco ecosistema del Parco Nazionale Neusiedlersee, nella parte orientale al confine con l’Ungheria, divenuto patrimonio dell’Unesco nel 2001. La fattoria Meinklang custodisce e reitera nel suo piccolo ogni forma di vita al suo interno, favorendo l’interazione e il completamento di piante, fiori, ortaggi, grano, animali, terreno e ambiente. In un’armonia diffusa, le viti ricoprono un ruolo importante, con vitigni tipicamente autoctoni e altri più internazionali, ma tutti tipici del territorio.

Il “Graupert” Meinklang è un Pinot Grigio nella sua versione macerata degno del suo nome: “graupert” significa infatti, nel dialetto locale, selvaggio. Così sono le vigne coltivate in regime biodinamico, dove la famiglia Michlist lascia che le piante si autoregolino in autonomia, senza interventi che alterino il loro corso. Sono vigne spettinate, quasi anarchiche, indomate, ma che sanno donare frutti originali e sani. La fermentazione spontanea dura due settimane, di cui 10 giorni a contatto con le bucce in serbatoi di acciaio. L’affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in cemento, in cui si raggiunge uno scambio ottimale di ossigeno per mantenere il più naturale possibile l’evoluzione del vino. È imbottigliato senza filtrazione.

Il Pinot Grigio Meinklang ha un affascinante colore aranciato con riflessi ramati. Profumi di albicocca, scorza di arancia, lamponi e rabarbaro si rincorrono a fianco di note minerali che creano una complessità sorprendente. Sembra di avere in bocca le uve prodotta nella fattoria, dove la freschezza la fa da padrone. Ha un carattere deciso e prorompente questo Pinot Grigio, non fa compromessi e regala un ampio respiro ad ogni sorso, con un finale sapido che, insieme a un tannino schietto, lo rende persistente. Ottimo con pesce importante e crostacei, con formaggi di media stagionatura, ma anche con carni bianche. Un tocco di colore in cucina!

Colore Arancione lucente con nuance ramate

Profumo Pompelmo, scorza di arancia, litchi, rabarbaro, lamponi e albicocca con echi minerali di contorno

Gusto Succoso, verticale e deciso, di vibrante freschezza, lieve trama tannica e sapido allungo

produttore: Meinklang

Vini principali
San Lorenzo, Veltliner, Zwigelt, Blaunfrankish, Pinot Gris, Pinot Noir
Ettari vitati
67
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
400.000 bt
Indirizzo
Hauptstrasse, 86 - 7152 Pamhagen, Austria

Perfetto da bere con

  • Pesce in umido
  • Antipasti pesce affumicato
  • Formaggi freschi
  • Pesce e crostacei al vapore
  • Carni bianche in umido