Ribolla Gialla 'Amphoreus' Paraschos 2015

La Ribolla Gialla "Amphoreus" è un vino bianco ricco, intenso e complesso del Collio, nato da una macerazione sulle bucce di 7 mesi e un affinamento in anfore di terracotta. Al naso rivela un profilo aromatico ampio e di grande impatto, con note di frutta secca, erbe balsamiche, sottobosco, sfumature minerali e cenni di miele d'acacia. Il sorso ha un corpo strutturato e profondo, ma anche una beva dritta, sincera e molto piacevole, piacevolmente salina e dai gradevoli accenti tannici. Vino artigianale, fatto come una volta

38,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Venezia Giulia IGT
Vitigni
Ribolla Gialla e piccola parte di Chardonnay
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Antiche viti che poggiano su un terreno composto da un mix di marne e arenarie che prende il nome di Ponka
Vinificazione
Fermentazione spontanea in anfore di terracotta con macerazione sulle bucce per 7 mesi
Affinamento
Almeno 12 mesi in anfora e assemblaggio in acciaio inox
Filosofia produttiva
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Fatti in anfora, Orange Wine, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
12°-14°C
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per orange wine intensi e strutturati, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione della Ribolla Gialla Amphoreus

Colore Giallo dorato intenso con riflessi aranciati

Profumo Ricco, ampio e schietto, con note di frutta secca, scorza d'agrumi, mele cotte, erbe aromatiche e balsamiche, sfumature minerali-saline e ricordi di sottobosco

Gusto Ricco, intenso, profondo, schietto e minerale, dai leggeri tannini

produttore: Paraschos

Vini principali
Ribolla Gialla, Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Nero, Merlot
Anno fondazione
1998
Ettari vitati
6
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
15.000 bt
Enologo
Alexis Paraschos
Indirizzo
Paraschos - Π Winery, Via Vallone dell'Acqua - 34070 San Floriano del Collio (GO)

Perfetto da bere con

  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Pasta al pesce col pomodoro Pasta al pesce col pomodoro
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Risotto ai funghi Risotto ai funghi
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati