Amarone della Valpolicella Riserva I Saltari 2016 (Confezione)

L’Amarone della Valpolicella Riserva della cantina I Saltari è un rosso veneto potente, profondo e strutturato. Nasce da un vigneto di sei ettari in Val d’Illasi dove le uve vengono raccolte a mano e lasciate appassire per tre mesi nei fruttai. In questo modo si concentrano negli acini tutte le sostanze aromatiche e gli zuccheri. Segue un lungo affinamento di 5 anni, prima in legno e poi in bottiglia. Il profilo olfattivo è molto ampio e richiama la marasca sotto spirito e fichi secchi, accenni di liquirizia e sentori speziati e tostati. Il sorso è pieno, avvolgente e vellutato, con tannini maturi, sostenuto da una freschezza equilibrata e una lunga persistenza balsamica. Perfetto da meditazione davanti a un camino acceso, oppure in abbinamento a piatti strutturati come un brasato di cervo