Assyrtiko

Il Nychteri è un vino bianco corposo e intenso prodotto a Santorini da uve sovramature di Assyrtiko e affinato per 30 mesi in botti di rovere. È dotato di un ricco bouquet con note di agrumi maturi, noci ed erbe aromatiche, e di aromi eleganti e complessi, di buona mineralità e persistenza

L'Assyrtiko 'Tria Ampelia' Oeno P 2021 è un bianco incantevole, espressione delle qualità inimitabili dell’isola di Santorini. Oeno P è il nuovo progetto di Paris Sigalas , uno degli alfieri dell’Assyrtiko nel mondo e uno dei fautori della ormai consolidata fama del vitigno. Al naso è molto complesso: agrumi, frutta esotica, cera, macchia mediterranea… il tutto condito dalla tipica salsedine. Al palato, presenta una notevole freschezza, equilibrio tra mineralità e calore oltre ad avere una struttura rara. Da lasciare in cantina anche 10 anni e poi farsi stupire

'Assyrtiko Barrique' della cantina Ktima Ligas è un vino bianco morbido e agrumato, affinato per 8-12 mesi in barrique, il tempo giusto per sviluppare un profilo organolettico maturo ed elegante. Dal sorso teso e minerale, le sue note saline lo rendono il vino perfetto da abbinare a una cena di pesce fresco, trasportando con l'immaginazione chi lo beve su una splendida spiaggia greca!

Il progetto di salvaguardia delle uve autoctone della Grecia passa anche attraverso la vinificazione di uve provenienti da impianti che i vecchi contadini della zona avrebbero abbandonato. Questo bianco macerato sulle bucce fatto con metodi artigianali è un concentrato di agrumi e mare, dotato di un sorso graffiante, rinfrescante, indimenticabile 

L'Assyrtiko di Sigalas è un vino bianco greco giovane ed espressivo, vinificato ed affinato in acciaio. Dai profumi delicati di agrumi ed erbe aromatiche e dal gusto fresco e minerale, rappresenta al meglio la tradizione vinicola dell'isola di Santorini

Il Kavalieros è un vino bianco secco prodotto da uve Assyrtiko provenienti da una vecchia vigna a Santorini, vinificato e affinato in acciaio. Una vibrante freschezza e una profonda mineralità sono animate da profumi complessi di frutta esotica ed erbe aromatiche. 

Il "Santorini Barrel" è un vino bianco greco caldo e corposo prodotto da uve Assyrtiko, vinificato e affinato per 6 mesi in botti di rovere francese. Profumi mediterranei di agrumi si integrano a nuance speziate e boisé, di miele e vaniglia in un sorso morbido, rotondo e strutturato. 

Espressione fatta come una volta con metodi artigianali che nasce in Grecia e macera sulle bucce. Dopo un affinamento di un anno in botti di rovere mostra un corpo solido, ricco e dalla persistente freschezza salina. Al naso stordisce e ammalia per l'intensità e complessità di aromi, ricorda la macchia mediterranea, le spezie orientali, la frutta gialla matura e il mare