Amarone della Valpolicella Classico Domini Veneti 2016

L'Amarone Classico di Domìni Veneti è un vino rosso che congiunge struttura e corpo ad eleganza e raffinatezza. Nasce da un appassimento in fruttaio di uve rosse tipiche della Valpolicella e da una lunga sosta in bottti di rovere per almeno 18 mesi. Morbido, molto intenso e di grande persistenza, è accompagnato da note di gelatina di frutti rossi, spezie dolci, sfumature di cacao e tabacco

23,80 € Disponibilità immediata
Altre annate

Caratteristiche

Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni
Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre uve rosse 10%
Regione
Gradazione
15.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 15-25 anni su terrazzamenti a 150-450 metri di altitudine con esposizione a sud e sud-ovest su terreni limo-argillosi, con tratti calcarei
Vinificazione
Appassimento in fruttaio fino a dicembre/gennaio e fermentazione alcolica e malolattica con lenta macerazione per 30 giorni
Affinamento
Almeno 18 mesi in botti grandi di rovere

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2015
94 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione dell'Amarone Classico Domini Veneti

L’Amarone della Valpolicella Classico dei Domini Veneti è una versione tradizionale di questo grande vino rosso. Nato per caso e solo di recente, rispetto alla millenaria consuetudine dei vini della Valpolicella, ha conquistato in breve tempo il palato degli appassionati di tutto il mondo.  Viene prodotto con i vitigni autoctoni tipici della zona, Corvina, Corvinone, Rondinella e una piccola percentuale di altre uve a bacca rossa del territorio. La straordinaria ricchezza aromatica delle uve appassite e il lungo percorso d’invecchiamento, permettono di ottenere un rosso potente, caldo, morbido e complesso, con note di frutta rossa, confettura e spezie.

Il vino Amarone della Valpolicella Classico è una specialità di Domini Veneti, realizzata con grande cura e passione. Frutto di un lungo processo di selezione delle migliori vigne della Cantina di Negrar, Domini Veneti rappresenta un marchio d’eccellenza. Le uve di Corvina, Corvinone e Rondinella sono raccolte in un appezzamento che si trova nel cuore della Valpolicella Classica a un’altitudine compresa tra i 150 e i 450 metri sul livello del mare, con soleggiata esposizione sud-ovest. Le vigne hanno un’età di circa 15-25 anni e sono coltivate con il tradizionale sistema a pergola veronese, su un terreno composto da limo, argille e infiltrazioni di calcare. Una volta concluse le operazioni di vendemmia, i grappoli più sani sono messi in fruttaio per un periodo d’appassimento naturale che dura fino a dicembre/gennaio. Si procede quindi alla diraspatura e alla fermentazione lenta a bassa temperatura, con un periodo di macerazione sulle bucce di trenta giorni. Il vino matura per 18 mesi in grandi botti di rovere e completa l’affinamento con qualche mese in bottiglia prima della messa in vendita

Amarone Domini Veneti è un vino importante, dalla vocazione tipicamente gastronomica. È perfetto da degustare con brasati di carni rosse, con uno stracotto o con la classica pastissada de caval. Si presenta nel calice di colore rosso granato cupo e intenso. All’olfatto sprigiona un ricco ventaglio di aromi che ricorda la frutta rossa matura, la ciliegia sotto spirito, la confettura di piccoli frutti di bosco, le note tostate e speziate. Denso e ricco, ha una buona struttura, con un sorso armonioso e suadente. La trama tannica è raffinata ed elegante e il finale chiude su piacevoli note fruttate e balsamiche.

Colore Rosso granato denso e profondo

Profumo Note di spezie dolci, marmellata di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, cacao, caffè e vaniglia

Gusto Materico, corposo, avvolgente, raffinato e di lunga persistenza

produttore: Domìni Veneti

Anno fondazione
1989
Enologo
Daniele Accordini
Indirizzo
Domìni Veneti, Via Ca' Salgari, 2 - 37024 Negrar di Valpolicella (VR)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Carne arrosto e grigliata Carne arrosto e grigliata
  • Selvaggina Selvaggina
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati