Cote d'Auxerre Blanc 'Cuvée Marianne' Domaine Bersan 2023

Il Bourgogne Côtes d'Auxerre 'Cuvée Marianne' di Domaine Bersan nasce da vecchie vigne di Chardonnay ricche in marna e tempestate di antichi fossili marini. Tra i bianchi più affascinanti della cantina, fermenta spontaneamente e riposa un anno in legno esausto che resta sullo sfondo. Al naso rivela aromi di limone e cedro, con biancospino e un cenno marino. Al palato è teso e iodato, di grande sapidità, con una grassezza tattile sottile e una chiusura stretta e lunga. Un bianco di Borgogna identitario e contemporaneo, perfetto accanto a piatti di pesce strutturati