Chablis Domaine Bersan 2023

Lo Chablis di Domaine Bersan nasce da uve Chardonnay in purezza su suoli kimmeridgiani, marne calcaree ricche di antichi fossili marini. Espressione verticale della cantina, fermenta spontaneamente in acciaio e riposa alcuni mesi sui lieviti fini. Al naso rivela aromi di mela, limone e pesca gialla, con una nota di pietra focaia. Al palato è teso e salino, sostenuto da una spiccata mineralità e da un finale nitido e di bella lunghezza. Un bianco tipico, preciso e territoriale, ideale accanto a ostriche e crostacei