Champagne Extra Brut Grand Cru 'L'Ascendant' Mouzon Leroux

Lo Champagne “L’Ascendant” è un Extra Brut dal Grand Cru di Verzy, nato da una cuvée che comprende diverse annate del vino di riserva l’Atavique, invecchiato con Metodo Solera, infine affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 40 mesi. Si esprime con ricchezza e coplessità in profumi di mandorle, erbe aromatiche, brioche e in un sorso fresco, vibrante e minerale. Vino artigianale, fatto come una volta

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Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Dal Grand Cru di Verzy
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere, sosta sulle fecce fini per 6 mesi, fermentazione malolattica, preparazione della cuvée con differenti annate della cuvée L’Atavique, invecchiate secondo il Metodo Solera e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Senza filtrazioni
Affinamento
Almeno 40 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
92 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione dello Champagne L'Ascendant di Mouzon Leroux

Lo Champagne Extra Brut Grand Cru “L’Ascendant” di Mouzon Leroux è una cuvée di Pinot Noir e Chardonnay che nasce nel prestigioso territorio del Grand Cru di Verzy. L’utilizzo di vini di riserva dell’etichetta “Atavique”, invecchiata con metodo Solera, rende lo Champagne particolarmente complesso e maturo, con aromi ricchi e intensi. Il lungo affinamento sui lieviti contribuisce ad accentuare le note evolutive del vino, donando una sfaccettatura aromatica che esprime aromi di frutta secca, pasticceria e frutta matura, sostenuti da un sorso di piacevole freschezza.

“L’Ascendant” è uno Champagne Extra Brut Grand Cru realizzato da una piccola Maison di carattere familiare, che produce grandi Champagne.  Dal 1776 la famiglia Mouzon Leroux coltiva vigne in Champagne e oggi gestisce poco più di 7 ettari suddivisi in una cinquantina di piccole parcelle, coltivate principalmente con Chardonnay e Pinot Noir, ma anche con gli altri vitigni autorizzati in Champagne: Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris, Pinot Blanc e Meunier.  Il Grand Crus di Verzy si trova in una privilegiata posizione di confine, tra la parte est dominata dallo Chardonnay e la ovest dal Pinot Noir. Questa particolare condizione microclimatica, consente di ottenere uve dei due principali vitigni di assoluta qualità, indispensabili per creare grandi Champagne. Le vigne sono condotte in regime di biodinamica con l’obiettivo di riuscire a esprimere il vero volto del terroir in modo genuino e autentico.

L’Extra Brut Grand Cru “L’Ascendant” di Mouzon Leroux è uno Champagne intenso, che ben esprime il fascino dei vini di Verzy. La fermentazione si svolge in botti di rovere con lieviti indigeni e i vins clairs riposano per 6 mesi svolgendo anche la malolattica prima dell’assemblaggio definitivo con i vini di riserva, conservati nelle caves della Maison con il Metodo Solera. La rifermentazione in bottiglia si svolge secondo il metodo Champenoise con una sosta sur lattes di almeno 40 mesi prima del dégorgement. Lo Champagne si presenta nel calice di colore giallo chiaro, con un perlage fine e continuo. I profumi ricordano la frutta gialla matura, la scorza d’agrumi, la frutta secca tostata, la pasticceria, vaniglia e spezie morbide. Il sorso è ampio, ricco e denso d’aromi, con uno sviluppo armonioso, e un pregevole apporto di freschezza e mineralità.

Colore Giallo paglierino intenso con fine perlage

Profumo Ricco e intenso, con note di frutta gialla, mandorle tostate, erbe aromatiche, vaniglia e brioche

Gusto Succoso, intenso, molto fresco e minerale, slanciato e salino

produttore: Mouzon Leroux

Vini principali
Champagne
Anno fondazione
1776
Ettari vitati
7.5
Produzione annua
60.000 bt
Enologo
Sebastien Mouzon
Indirizzo
Mouzon leroux, 16 Rue Basse des Carrières, 51380 Verzy (Francia)

Perfetto da bere con

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