Crémant D'Alsace Extra Brut 'Kb' Binner 2015

Il Crémant D'Alsace 'Kb' Binner è un metodo classico dove la rifermentazione in bottiglia viene fatta aggiungendo mosto fresco di Auxerrois al vino base, che ha completato l’invecchiamento in tini di cemento dopo circa 11 mesi. Non viene aggiunto né “liqueur de tirage” né, seppur sboccato, “liqueur d’expedition”. Una bollicina netta, decisa, con dai sentori di frutta bianca con cenni salmastri. Al palato è un caleidoscopio, sapido, fresco ma di carattere, dal sorso rotondo e sapido. Ottimo con aperitivi a base di grandi formaggi e salumi