Marsala Riserva Vergine Marco de Bartoli 1988 - 50cl

Il Marsala Riserva Vergine Marco de Bartoli 1988 è un vino da meditazione siciliano di rara complessità, ottenuto da sole uve Grillo coltivate in Contrada Samperi. Questa etichetta nasce da un percorso in parte sperimentale: Marco De Bartoli inizialmente non aveva intenzione di produrre un Marsala Vergine, convinto che l’unica interpretazione autentica di questo stile fosse il suo Vecchio Samperi. Proprio da questa 'resistenza’ iniziale prende forma il progetto, che si sviluppa come evoluzione e approfondimento della sua idea originaria di Marsala tradizionale. Le uve sono state vendemmiate manualmente a fine settembre 1988, la fermentazione è avvenuta con lieviti indigeni in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Nello stesso anno il vino è stato fortificato solo con acquavite ottenuta dalle stesse uve, senza alcuna aggiunta esterna. E’ seguito poi un lunghissimo affinamento, superiore ai trent’anni, in botti di rovere e castagno di diverse dimensioni, fino all’imbottigliamento. Il risultato è un vino dal profilo complesso e ossidativo, con note di frutta secca, miele e spezie dolci al naso. Al palato è pieno, caldo e sapido, caratterizzato da una lunghissima persistenza. Si abbina perfettamente a formaggi erborinati, miele di castagno e frutta secca