Consegna gratuita oltre i 69€
Consegna in Italia in 1 - 3 giorni lavorativi | gratuita oltre i 69€ | Callmewine è ora Carbon Neutral!
Pais Coro 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines 2022

Pais Coro 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines 2022

Pu Wines

Il Pais Coro 'Secano Interior Yumbel' di Pu Wines è un ruspante vino rosso di una giovanissima cantina cilena, gestita dal giovane Patrick che, dopo anni in giro per il mondo, ha trovato un luogo dove mettere radici. Il Pais è un vitigno spagnolo che ha però una storia molto antica: è stato il primo vitigno piantato dai coloni spagnoli ormai secoli fa. Il risultato, prodotto in anfora e con lieviti indigeni, è energico e vitale, dai sentori di frutti rossi che si ripresentano al palato. Il sorso è fresco, energico e soprattutto di grande freschezza. Un vino un po’ ‘rock’ e molto spensierato

20,50 

Caratteristiche

Vitigni

Pais Coro 100%

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

13 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti di 150 anni da un piccolo appezzamento di suolo vulcanico

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea in anfore aperte e 4 settimane sulle bucce

Affinamento

11 mesi in botti di rovere esauste

Filosofia produttiva

Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL PAIS CORO 'SECANO INTERIOR YUMBEL' PU WINES 2022

Il Pais Coro ‘Secano Interior Yumbel’ della cantina artigianale cilena Pu Wines si configura come un vino rosso dall’identità leggermente rustica, frutto di un’entusiasta visione biodinamica. La denominazione Secano Interior comprende un’area che va dal fiume Mataquito a quello di Bio Bio e si basa su vini prodotti da vigneti delle varietà Pais, Cinsault, Moscato di Alessandria e Carignano che non vengono sottoposti a irrigazione. Infatti, il termine spagnolo “secano” si traduce con l’espressione “terra secca” e questa denominazione del Cile è stata creata per dare valore alle espressioni di questi vitigni, troppo spesso mortificati con la produzione di vini sfusi di scarsa qualità. La DO Secano Interior può essere poi seguita dal nome del comune da cui provengono le uve, nella fattispecie quello di Yumbel.

Pu Wines Pais Coro ‘Secano Interior Yumbel’ è prodotto con sole uve Pais coltivate in accordo ai dettami dell’agricoltura biodinamica, senza il ricorso a irrigazioni. I ceppi sono radicati a piede franco su terreni di origine vulcanica e arrivano addirittura a 150 anni di età. Dopo la raccolta manuale le uve vengono diraspate e ammostate in anfore aperte per la fermentazione alcolica spontanea associata a 4 settimane di contatto tra il mosto e le bucce. Segue un invecchiamento di circa 11 mesi in botti di rovere esauste, al termine dei quali il vino viene imbottigliato senza aggiunte di solforosa e senza subire operazioni di chiarifica o filtrazione.

Nel calice, il Pais Coro Pu Wines ‘Secano Interior Yumbel’ svela una veste rosso rubino leggero. Sensazioni di mora, lampone e scorza di arancia definiscono la gamma olfattiva assieme a richiami di spezie varie. Il sorso è energico e vinoso, dalla freschezza succosa che si unisce ai tannini integrati in una progressione ruspante.

Colore

Rosso rubino leggero

Gusto

Fresco, vinoso, ruspante ed energico, succoso

Profumo

More, lamponi, scorza d'arancia