Pinot Noir Rosé 'Sex' House of Smith 2024

Il Pinot Noir Rosé 'Sex' di House of Smith è ottenuto da Pinot Noir in purezza e si distingue per un profilo fresco e sapido. Le uve provengono dal vigneto Evergreen, che si estende lungo il fiume Columbia, nell'area degli Ancient Lakes nello stato di Washington, un sito caratterizzato da un clima più fresco grazie all'influenza del fiume. La fermentazione con lieviti indigeni avviene a grappolo intero in acciaio, tecnica che favorisce un'estrazione più delicata, preserva l'integrità aromatica, limita l'estrazione tannica e valorizza le sfumature floreali e fruttate del vitigno. Il vino affina poi quattro mesi sui lieviti in acciaio, acquisendo maggiore rotondità e armonia gustativa. Al naso emergono sentori di pesca bianca, frutto della passione e fiori rossi. Il sorso mostra freschezza, sapidità e una tessitura setosa che accompagna il finale. Perfetto in abbinamento a un salmone del Pacifico alla griglia con salsa alle erbe