Riesling Grand Cru 'Schoenenbourg' Domaine Stoeffler 2020

Il Riesling Grand Cru 'Schoenenbourg' di Domaine Stoeffler è un bianco alsaziano di grande raffinatezza e intensità. Nasce sulle colline di Riquewihr su suoli complessi e stratificati composti da marne, gesso e ciottoli silicei. L’esposizione a sud e la forte pendenza assicurano condizioni ideali per una maturazione lenta e completa delle uve. Le rese naturalmente basse concentrano il frutto e delineano uno stile potente e preciso. Il bouquet si apre su sentori di frutta matura, cenni di erbe aromatiche, note di agrumi maturi e si chiude con eleganti richiami di miele e idrocarburi. Il sorso risulta teso e profondo, ricco e con una marcata sapidità che ne prolunga la persistenza. Ottimo in abbinamento con un foie gras scottato in padella