Riesling Smaragd 'Ried Vom Stein' Nikolaihof 2021

Il Riesling Smaragd ‘Ried Vom Stein’ della cantina Nikolaihof rappresenta la Wachau nella sua espressione più elevata, quella della categoria Smaragd. Il vigneto Vom Stein, parte della storica Ried Silberbichl esposta a nord, regala un Riesling che matura per quattro anni e mezzo in una botti spente, uno stile davvero tipico di questa prestigiosa regione. Il naso è floreale, con richiami di pesca e pietra bagnata, il palato denso e persistente, capace di decenni di evoluzione in cantina. Va servito decantato, accanto a un branzino al forno con erbe della Wachau