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Rkatsiteli Grand Cru 'Tsarapi' in Anfora Our Wine 2022

Rkatsiteli Grand Cru 'Tsarapi' in Anfora Our Wine 2022

Our Wine

Il Rkatsiteli “Tasarapi” di Our Wine è un vino bianco ambrato della Georgia dal fascino ancestrale e dal profilo aromatico estremo e anticonvenzionale. Viene prodotto in anfore di terracotta con lunga macerazione sulle bucce e sui raspi; poi imbottigliato senza filtrazioni. È intenso, corposo, potente e molto complesso, dotato sentori di spezie e frutta matura e di una fitta trama tannica

Non disponibile

Caratteristiche

Vitigni

Rkatsiteli 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

15.1 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Leggera pigiatura e lenta fermentazione spontanea con raspi e bucce in anfora. Senza filtrazioni e con presenza minima di solforosa di 24 mg/l

Affinamento

12 mesi in anfora di terracotta

Filosofia produttiva

Triple A, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Fatti in anfora, Orange Wine, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL RKATSITELI GRAND CRU 'TSARAPI' IN ANFORA OUR WINE 2022

Il Rkatsiteli Grand Cru “Tsarapi” di Our Wine è un orange wine profondo ed identitario, nonché un emozionante tuffo in una delle culle del vino e dei bianchi macerati sulle bucce. Non siamo soliti lanciarci in elogi sperticati, ma in un momento storico in cui i cosiddetti orange wine stanno trovando la loro giusta collocazione, non si può prescindere dalla conoscenza di una delle regioni che dà vita ad alcuni dei migliori macerati al mondo, ovvero quella del Kakheti, sita nel cuore della Georgia. Le ragioni di espressioni così potenti e profonde vanno ricercate soprattutto in una storia vitivinicola di lunghissima data, tanto da considerare la Georgia il primo paese ad aver piantato la vite per come la conosciamo oggi, nonché pioniere nell'utilizzo delle anfore di terracotta in fase di vinificazione ed affinamento. I vini di Our Wine sono tra i più fulgidi testimoni del luogo, capaci di rapire letteralmente chi vi si approcci, restituendo l'intensità e il gusto di un sapore ancestrale.

Il vino Rkatsiteli Grand Cru “Tsarapi” è ottenuto da uve in purezza di Rkatsiteli provenienti da un singolo cru chiamato Tsarapi in cui sono piantate viti di 35 anni di età che poggiano su terreni calcarei. In vigna, come spesso succede nella regione, non si utilizzano sostanze chimiche o di sintesi e si seguono i dettami dell'agricoltura biodinamica. In cantina si procede con fermentazioni alcolica spontanea di grappoli non diraspati e affinamento di 12 mesi in quevri, ovvero le anfore di terracotta georgiane. Il liquido non subisce chiarifiche nè filtrazioni.

Il Rkatsiteli “Tsarapi” Our Wine si presenta nel calice con colore ambrato carico. Impatto olfattivo netto, coinvolgente ed estremamente complesso, dove si stagliano sentori di scorza d'arancia essiccata, torba, erbe aromatiche e liquirizia, per quello che risulta essere un profilo estremamente cangiante. Il sorso è impetuoso e da vero cavallo di razza, per via di un tannino ben definito e dotato di una persistenza lunghissima, che ha il sapore della tradizione. Emblematico.

Colore

Giallo ambrato

Gusto

Complesso e tannico, avvolgente e dotato di grande persistenza

Profumo

Intensi sentori fruttati e speziati con note di frutta matura, liquirizia, anice e un delicato sfondo etereo