Sauvignon Blanc Hochklaus 2023

Il Sauvignon Blanc di Hochklaus è la creatura di una giovane realtà altoatesina. La cantina lavora vigneti ad elevata pendenza, fattore che garantisce un’esposizione solare eccellente, che garantisce una maturazione ottimale del frutto. Vinificato con lieviti indigeni, passa 18 mesi in tonneaux sulle fecce, scelte che donano un profilo complesso al vino finale. Al naso è agrumato ed erbaceo, dallo spiccato profilo minerale. Al palato risulta fresco e sapido, dal sorso di grande persistenza e fragranza. Da provare con piatti di pesce saporiti o risotto agli asparagi