Frizzante Rosato Casera Frontin - Maurizio Donadi 2022

Il Frizzante Rosato Casera Frontin di Maurizio Donadi è un vino elegante e raffinato. Maurizio porta avanti diversi progetti e coltiva vari appezzamenti tra le province di Belluno e Treviso. La sua filosofia segue principi biologici e biodinamici, con interventi minimi sia in vigna sia in cantina. Per ottenere un colore rosato appena accennato e per non estrarre tannini, in fase di vinificazione le uve subiscono una pressatura molto delicata. Mentre la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale. Il profilo olfattivo si apre su sentori di frutta rossa dolce, con richiami floreali e leggere note di lievito. Il sorso è teso ma morbido, con un’effervescenza fine e persistente. Si abbina naturalmente alla tradizionale polenta e schie, ossia i piccoli gamberetti della laguna veneta