Alta Langa Riserva Pas Dosè Cuvage 2020
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L’Alta Langa Riserva Pas Dosé di Cuvage è uno spumante piemontese dal carattere elegante. È realizzato con uve Pinot Nero e Chardonnay che crescono sulle colline di Strevi e Castino nell’Alto Monferrato, da vigneti che raggiungono i 450 metri di altitudine. In fase di vinificazione riposa alcuni mesi in acciaio, viene poi messo in bottiglia per la seconda fermentazione, dove affina per 36 mesi sui propri lieviti. Il profilo olfattivo si apre su note di frutta a polpa gialla, con richiami floreali di ginestra, cenni speziati e delicati sentori di burro. Al palato il sorso è pieno e avvolgente, sostenuto da una nitida freschezza e da un perlage fine e persistente. Perfetto in abbinamento a dei tajarin al burro
Colore:
Giallo dorato con riflessi verdolini, perlage fine e persistente
Profumo:
Note di mela gialla e albicocca, con richiami floreali di ginestra, cenni speziati di pepe bianco e accenti lattici sul finale
Gusto:
Cremoso e avvolgente, di vivida freschezza, con un finale intenso