'Areore' Scarbolo 2023

'Areore' di Scarbolo nasce a Lauzacco, nel cuore del Friuli, dall'incontro di Sauvignon, Tocai Friulano e Chardonnay coltivati nei vigneti Stradele e Gjats. La cantina recupera così l'antica tradizione friulana della cofermentazione, un metodo che unisce le uve in pressa e regala a ogni annata un equilibrio diverso tra le varietà. L'affinamento prosegue per dodici mesi in botte sulle fecce fini, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Al naso emergono note agrumate ed erbacee insieme a fiori bianchi e sfumature di miele, mentre al palato si distingue per freschezza, sapidità e una piacevole struttura. Ottimo abbinato a un baccalà mantecato.