Baron Di Pauli

L'Enosi è un vino bianco di grande grazia aromatica e gustativa, nato da Riesling e Sauvignon coltivati in Alto Adige. Succosi sentori di pesca e frutta tropicale si succedono in una trama aromatica morbida e trascinante, di bella mineralità e freschezza

Espressione altoatesina dal profilo aromatico e avvolgente che affina esclusivamente in acciaio. Il naso è elegante e intenso, in cui si stratificano note di spezie dolci, petali di rosa e soffusi ricordi tropicali. Al gusto si dimostra avvolgente, intenso e fresco, con buona dotazione alcolica

Il "Kalkofen" è un vino rosso dell'Alto Adige che deve il suo nome ad un'antica fornace di calce che è stata riscoperta all'interno della temnuta. Viene ottenuto da vecchie viti di Schiava e viene affinato per 8 mesi in botte grande. I profumi freschi e minerali di frutta rossa richiamano un assaggio di pregevole eleganza e finezza.

"Arzio" è un vino rosso fermo dell'Alto Adige, ottenuto con taglio bordolese, cioè con assemblaggio di uve internazionali. Ha profumi intensi e complessi con note di frutta rossa e confettura e un gusto pieno e avvolgente. Affina per 16 mesi in barrique, raggiungendo così la perfetta maturazione

L'Exilissi è un vino bianco aromatico intenso ottenuto da uve surmature di Gewurztraminer e maturato in botte per 10 mesi. Il corredo olfattivo è molto ricco di frutta e spezie dolci, con note di frutta esotica, chiodi di garofano, rose e miele in evidenza. Il sorso è pieno, elegante e strutturato, con sottili note dolci in chiusura

"Arzio" è un vino rosso fermo dell'Alto Adige, ottenuto con taglio bordolese, cioè con assemblaggio di uve internazionali. Ha profumi intensi e complessi con note di frutta rossa e confettura e un gusto pieno e avvolgente. Affina per 16 mesi in barrique, raggiungendo così la perfetta maturazione

Il Sauvignon "Kinesis" è un vino aromatico fresco dagli intensi aromi fruttati e vegetali, affinato sur lie in acciaio. I profumi sono quelli tipici del vitigno, di frutta esotica, spezie, salvia e agrumi. Il gusto è ricco e intenso, fresco e sapido, di buona struttura

Rosso di garbo, struttura e intensità, affinato per 18 mesi in barrique. Note intense e scure di piccoli frutti di bosco (mora e mirtilli), pepe e leggeri accenti tostati guidano ad un assaggio corposo e caldo, avvolgente e raffinato, alleggerito da una vivace freschezza e da una trama tannica finemente integrata

Il Lagrein Riserva "Carano" di Baron Di Pauli è un vino rosso ottenuto da uve provenienti da oltre i 300 metri di altitudine. Dai profumi fruttati e floreali e un gusto pieno e corposo, con tannino strutturato, affinato 16 mesi in barrique per il 50% nuove

Il Riesling "Dynamis" è un vino bianco ricco, fresco e avvolgente, vinificato e affinato in botte, caratterizzato da un leggero residuo zuccherino. Profumi fruttati e agrumati spiccano da uno sfondo fresco e minerale e accompagnano un sorso denso e sapido, con aromi leggermente dolci