Bianco Casa Belfi

Il Bianco di Casa Belfi è un vino di spiccata personalità, ottenuto nel rispetto dei ritmi naturali e del rispetto del frutto steso, non a caso la vinificazione e maturazione avvengono in parte in anfora, in modo da far risaltare i tratti peculiari di ogni varietà. Fresco e profumato, dispiega sensazioni tropicali e floreali, risultando sapido e lasciando nel complesso una piacevole sensazione di equilibrio. Vino Biodinamico, Artigianale

10,00 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Delle Venezie IGT
Vitigni
Incrocio Manzoni e Chardonnay
Regione
Gradazione alcolica
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea per oltre 20 giorni con macerazione sulle bucce per 3 giorni parte in acciaio e parte in anfora. Nessuna filtrazione, chiarifica e aggiunta di solfiti
Affinamento
Alcuni mesi parte in acciaio e parte in anfora sur lies
Filosofia produttiva
Artigianali, Biodinamici, Senza solfiti aggiunti o minimi, Fatti in anfora, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Vegan Friendly,
Note aggiuntive
Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-14°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ almeno 15-30 minuti ed eventualmente di filtrarlo in una caraffa per eliminare i sedimenti
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del Casa Belfi Bianco

Il Bianco di Casa Belfi è uno splendido vino quotidiano, che si distingue per il suo essere espressivo e dinamico. Che bella realtà quella di Casa Belfi, una delle cantine locali che ha segnato la rotta verso la rivalutazione del Prosecco, vino svilito da produzioni volte alla quantità invece che alla qualità. Non è facile dunque decidere di produrre liquidi artigianali in una zona in cui le forzature enologiche sono all'ordine del giorno, ma Maurizio ed Albino hanno intrapreso questa strada già nel 1999, anno di fondazione della cantina, ed i risultati parlano chiaro. I vini, il cui rapporto qualità prezzo è incredibile, sono schietti, snelli, corroboranti e li vorremmo ogni giorno sulla nostra tavola. Succhi di vita ritempranti!

Il vino Bianco Casa Belfi è ottenuto a partire da un uvaggio di Incrocio Manzoni e Chardonnay. Le uve utilizzate per produrre il liquido, provengono da viti sanissime, allevate secondo i principi della biodinamica. Se in vigna la chimica è bandita, in cantina si prosegue sempre senza interventismi, pertanto la fermentazione alcolica è spontanea, e avviene per oltre 20 giorni in contenitori d'acciaio e anfora, con macerazione sulle bucce di 3 giorni. Anche l'affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in anfora sulle fecce fini. Nessuna chiarifica, filtrazione o aggiunta di solforosa.

Il Casa Belfi Bianco rallegra già all'esame visivo con il suo giallo vivace e velato. La prima olfazione è un’esplosione di freschezza, l'essenza che vorremmo utilizzare al posto del profumo. Scorza di lime, mazzi di fiori bianchi e mela golden: che goduria! Il sorso è tutto giocato sulla freschezza e sulla facilità di beve, per un liquido scorrevole e cangiante. Bottiglia da picnic, anzi cassa, vista la facilità con cui lo si beve. Nettare bucolico!

Colore Giallo paglierino intenso e velato

Profumo Fruttato, di fiori bianchi, dai rimandi di lievito e dai tratti agrumati croccanti

Gusto Di grande freschezza, dalla mineralità sapida, caratterizzato da una piacevole morbidezza ed equilibrato

produttore: Casa Belfi

Vini principali
Prosecco
Anno fondazione
1999
Ettari vitati
9
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
54.000 bt
Enologo
Maurizio Donadi
Indirizzo
Casa Belfi, Via Guizza, 30 - 31020 San Polo di Piave (TV)

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