Salita 48
Salita 48 nasce nel cuore del Veneto, nell’area del Valdobbiadene, dove la viticoltura si esprime attraverso condizioni pedoclimatiche ideali per esaltare la finezza aromatica e la freschezza delle uve. In questo contesto l’escursione termica e la naturale vocazione dei suoli contribuiscono a definire uno stile preciso e riconoscibile, costruito sull’equilibrio tra fragranza e verticalità.
Il progetto Salita 48 trova la sua identità nella valorizzazione del Glera, vitigno simbolo di queste terre, e nell'interpretare con eleganza le diverse sfumature del Prosecco. La vinificazione avviene secondo il Metodo Martinotti, che, attraverso la rifermentazione in autoclave, consente di preservare l’integrità aromatica del frutto e di sviluppare un perlage fine e persistente, esaltando l’espressività del vitigno.
Nel calice, i Prosecco di Salita 48 richiamano note floreali e fruttate, intrecciate a sfumature più delicate che variano in intensità a seconda dello stile e del dosaggio. Al palato, la bollicina è sempre fine e vivace, sostenuta da una freschezza che accompagna il sorso con precisione e scorrevolezza. La gamma va dalle interpretazioni più essenziali e dirette, caratterizzate da tensione e pulizia, fino a quelle più morbide e avvolgenti, culminando nell’espressione più elegante del Cartizze Superiore. Salita 48 racconta così il Prosecco nelle sue diverse sfumature e restituisce una visione coerente che unisce l’immediatezza alla profondità espressiva.
Salita 48 nasce nel cuore del Veneto, nell’area del Valdobbiadene, dove la viticoltura si esprime attraverso condizioni pedoclimatiche ideali per esaltare la finezza aromatica e la freschezza delle uve. In questo contesto l’escursione termica e la naturale vocazione dei suoli contribuiscono a definire uno stile preciso e riconoscibile, costruito sull’equilibrio tra fragranza e verticalità.
Il progetto Salita 48 trova la sua identità nella valorizzazione del Glera, vitigno simbolo di queste terre, e nell'interpretare con eleganza le diverse sfumature del Prosecco. La vinificazione avviene secondo il Metodo Martinotti, che, attraverso la rifermentazione in autoclave, consente di preservare l’integrità aromatica del frutto e di sviluppare un perlage fine e persistente, esaltando l’espressività del vitigno.
Nel calice, i Prosecco di Salita 48 richiamano note floreali e fruttate, intrecciate a sfumature più delicate che variano in intensità a seconda dello stile e del dosaggio. Al palato, la bollicina è sempre fine e vivace, sostenuta da una freschezza che accompagna il sorso con precisione e scorrevolezza. La gamma va dalle interpretazioni più essenziali e dirette, caratterizzate da tensione e pulizia, fino a quelle più morbide e avvolgenti, culminando nell’espressione più elegante del Cartizze Superiore. Salita 48 racconta così il Prosecco nelle sue diverse sfumature e restituisce una visione coerente che unisce l’immediatezza alla profondità espressiva.
