Cartizze Superiore Dry 'Cuvée Viviana' Valdo

Il "Cuvée Viviana" è uno spumante Cartizze della Valdobbiadene dalla personalità dolce, leggera e fresca, ottenuto con metodo Charmat lungo di 5 mesi. Il naso richiama la frutta bianca, come agrumi, mela verde e banana, con leggeri accenti di fiori bianchi. Al palato rivela freschezza, tensione e scorrevolezza, sorretti da una vivace nota amabile

Caratteristiche

Denominazione
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Vitigni
Glera 100%
Regione
Gradazione
11.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
In località Cartizze a 300-400 mt di altitudine con esposizione a sud
Vinificazione
Pressatura soffice, leggerissima criomacerazione, fermentazione in acciaio e rifermentazione autoclavi per 5 mesi secondo il metodo Charmat lungo
Affinamento
3 mesi in bottiglia

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
6°-8°C
Bicchiere
Flute ampio
Flute ampio

Ideale per gli spumanti metodo charmat, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo e l’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi, che non hanno bisogno di molta ossigenazione per esaltarsi

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del Cartizze Cuvée Viviana

Questo Cartizze Superiore Dry “Cuvée Viviana” Valdo rappresenta l’emblema del lavoro svolto dalla cantina all’interno dell’universo del Prosecco. Un cru presentato con eleganza e raffinatezza, in cui si evince la capacità di Valdo nel trattare l’uva Glera, regalandole sfumature olfattive e punte di aromaticità invidiabili. Una bottiglia che si afferma con leggerezza, connotata in bocca da una lieve e caratteristica dolcezza, supportata dalla giusta vena fresca. L’esclusività delle bollicine venete racchiusa in una sola etichetta: da provare!

La “Cuvée Viviana” di Valdo è un Cartizze Superiore Dry che nasce dai vigneti situati proprio in località Cartizze, esposti verso sud e situati a un’altezza sul livello del mare di circa 300-400 metri. Le uve di Glera crescono in un sottosuolo prevalentemente argilloso, caratterizzato da un sottofondo roccioso, e vengono raccolte manualmente fra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre. Gli acini vengono pressati sofficemente, e segue una leggera criomacerazione. Inizia quindi la fermentazione del mosto in acciaio, mentre la rifermentazione – seguendo i principi del Metodo Martinotti – avviene in autoclave con la presa di spuma; il Cartizze rimane sui lieviti per 5 mesi, e dopo l’imbottigliamento, prima della commercializzazione, matura per tre mesi direttamente in vetro. 

Il Cartizze Superiore Dry “Cuvée Viviana” Valdo si palesa all’occhio con un colore giallo paglierino; la spuma che si crea nel bicchiere appare fine e il perlage è sottile e persistente. Il naso è pervaso da sensazioni tipicamente varietali, in cui la frutta a polpa bianca si alterna agli agrumi e a sensazioni che richiamano maggiormente i fiori; sul finale si avvertono anche richiami ai lieviti e alla pasticceria. In bocca ha un corpo leggero, con una spuma fresca che rende il sorso croccante e piacevolmente scorrevole. Un’etichetta che racconta un “gran cru” ideale all’ora dell’aperitivo o a fine cena, quando si pregusta il momento dei dessert. 

Colore Giallo paglierino con spuma molto piacevole e fine

Profumo Note delicate di mela verde, agrumi, frutta bianca, fiori e sentori dolci di crema

Gusto Amabile, fresco, fragrante e molto beverino

produttore: Valdo

Vini principali
Prosecco e altri Spumanti
Anno fondazione
1926
Ettari vitati
160
Produzione annua
16.000.000 bt
Enologo
Gino Cini
Indirizzo
Foro Boario, 20 - 31049 Valdobbiadene (TV)

Perfetto da bere con

  • Uova e torte salate Uova e torte salate
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