Catarratto 'Kima' Possente 2024
Possente

Catarratto 'Kima' Possente 2024

Il Catarratto “Kima” di Possente è un vino biologico prodotto a Salaparuta, nel cuore collinare della Sicilia occidentale. La criomacerazione a freddo e l’affinamento sui lieviti senza filtrazione definiscono un bianco nitido e fresco, ma non per questo sottile. Al naso rivela note floreali, agrumate e sfumature minerali che ricordano il Mediterraneo. In bocca è fresco, sapido, con una chiusura pulita e asciutta. Perfetto con antipasti di mare, insalate estive o formaggi freschi


 

17,80 €

Caratteristiche

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Vitigni

Catarratto 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Sicilia ( Italia )

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, criomacerazione pre-fermentativa

Affinamento

3 mesi sui lieviti in acciaio

Filosofia produttiva

Biologici

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL CATARRATTO 'KIMA' POSSENTE 2024

Colore

Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati

Profumo

Attacco con pompelmo e limone, cenni di fresia e delicate iodate

Gusto

Molto fresco e sapido, di buona struttura, con spalla acida che equilibra la rotondità del sorso

Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Possente

IndirizzoContrada Bifarelle - Pergola snc - 91020 Salaparuta (TP)

Perfetto da bere con

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Antipasti di pesce

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Formaggi freschi

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Pasta sugo di verdure

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Pesce alla griglia

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Stuzzichini

Le bottiglie di Possente