Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'La Vigne à Alfred' Miniere F&R 2019

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs ‘La Vigne à Alfred’ di Miniere F&R è una bollicina potente ed elegante. Questa etichetta racchiude un’affascinante storia familiare: le uve di Pinot Meunier utilizzate per la sua produzione provengono, infatti, da un piccolo appezzamento storico piantato nel 1947 dal bisnonno Alfred, ossia il fondatore della cantina. La produzione si distingue per una fermentazione alcolica svolta interamente in vecchie botti di rovere, seguita da un affinamento di 8 mesi in barrique. Il vino rimane poi sui lieviti per circa 5 anni prima della sboccatura, durante la quale viene aggiunta una piccola dose di ‘liqueur d’expédition’ per raggiungere il dosaggio desiderato. All’olfatto si presenta intenso e complesso, con ricchi sentori di piccoli frutti rossi croccanti, affiancati da sfumature floreali di peonia e violetta e arricchiti da freschi tocchi agrumati. Al palato presenta un attacco potente, con una freschezza ben calibrata, che evolve in una trama raffinata impreziosita da una decisa mineralità e da un finale lungo e persistente. Ideale in abbinamento a un’anatra laccata agli agrumi