Champagne Brut Nature 'Reliance' Franck Pascal

Lo Champagne "Reliance" nasce principalmente da vitigni a bacca nera, con minima aggiunta di Chardonnay. Dopo una maturazione di circa 24 mesi sui lieviti esprime grande freschezza, ricchezza e mineralità, con sentori rotondi e avvolgenti di fiori bianchi, agrumi e frutta gialla. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

49,50 € 65,00 € - 24% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Meunier 70%, Pinot Noir 25%, Chardonnay 5%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
A coltivazione biodinamica su terreno duro calcareo e argilloso
Vinificazione
Prodotto con seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Senza travasi o filtrazioni e con lieviti indigeni
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti, Recoltant Manipulant,

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
93 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione del Champagne Reliance

Lo Champagne “Reliance”, il Brut Nature della cantina Franck Pascal, è una bolla che possiamo definire quasi come un Blanc de Blancs, perchè ottenuta prevalentemente da uve a bacca nera con una piccola aggiunta di Chardonnay. Attento e rispettoso della natura e dell’ambiente, Franck opera fin dall’inizio seguendo scrupolosamente i principi dell’agricoltura biodinamica e cercando di produrre etichette genuine ed equilibrate, che siano in grado di riassumere le caratteristiche. Nessuna aggiunta di zuccheri e una maturazione sui lieviti di 24 mesi per regalare un sorso elegante, secco e di ottima struttura.

Il Brut Nature “Reliance” di Franck Pascal è un blend di Pinot Meunier, Pinot Noir e una parte minore di Chardonnay. I terreni duri e calcarei della Marna sono coltivati senza utilizzo di sostanze chimiche e di sintesi. Il rispetto per la terra e l’uso esclusivo di infusi naturali, come la camomilla, oli essenziali e il letame, volti a favorire il proliferare degli ecosistemi in vigna, permette a Pascal di ottenere uve sane e ricche di territorialità. In cantina, la vinificazione prosegue secondo il metodo Champenoise. Quindi dopo una prima fermentazione spontanea sui soli lieviti indigeni avviene una seconda fermentazione in bottiglia senza aggiunta di zuccheri. Il liquido affina selle fecce fini per 24 mesi, prima della sboccatura e dell’imbottigliamento finale che avviene senza filtrazioni e chiarifiche.

Il “Reliance” Champagne Brut Nature appare nel calice di color giallo dorato, solcato da un perlage molto fine, persistente ed elegante. La percezione olfattiva è accarezzata da freschezza e aromaticità. Sentori inizialmente più erbacei e floreali di tiglio e gelsomino si trasformano in frutta a polpa bianca e agrumi, come pompelmo e bergamotto. All’assaggio risulta morbido, rotondo e cremoso, ma dotato di una spiccata mineralità e di una briosa freschezza che non stancano la beva e invitano a un sorso successivo. Una bottiglia unica, ottenuta grazie a tecniche sperimentali, dagli aromi freschi ed evocativi e dall’equilibrio impeccabile.

Colore Giallo paglierino intenso, con perlage fine

Profumo Fresco, ampio e minerale, con nuance di fiori bianchi, agrumi, frutta gialla e sentori di gesso

Gusto Rotondo, morbido e cremoso, di vibrante freschezza e notevole persistenza

produttore: Pascal Franck

Vini principali
Champagne
Indirizzo
Rue Valetine-Régnier 1bis - 51700 Baslieux sous Chatillon

Perfetto da bere con

  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce in bianco
  • Risotto alle verdure Risotto alle verdure
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare