Chenin 'Le Maset de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2023
'Le Maset de Lumet' di Domaine La Coume-Lumet è uno Chenin fresco e minerale prodotto su vigneti in pendenza che affacciano sulla valle dell'Aude, tra Carcassonne e Limoux, in Francia. Intensi sentori floreali si intrecciano ad aromi di pesca e agrumi, terminando con un finale minerale di sassi bagnati. Perfetto da abbinare a piatti con frutti di mare o a varie proposte di carne bianca
Con la sua essenza citrina e minerale, lo Chenin ‘Le Maset de Lumet’ del Domaine La Coume-Lumet esprime il carattere che lo Chenin Blanc assume nel contesto vitivinicolo dell’Aude, sede del Domaine. Il progetto del Domaine La Coume-Lumet vide gli albori all’inizio del 2013, quando i coniugi Luc e Isabelle, dopo aver acquistato una bellissima tenuta immersa nel territorio di Limoux, in Linguadoca-Rossiglione, iniziarono il lavoro di recupero dei vigneti annessi. Oggi il Domaine conta 17 ettari di vigna, tutti a corpo unico, situati all’interno del comune di Cépie, tra Carcassone e Limoux.
Lo Chenin Domaine La Coume-Lumet ‘Le Maset du Lumet’ è un 100% Chenin Blanc da viti coltivate secondo pratiche ecosostenibili, testimoniate dalla certificazione TerraVitis. I filari si trovano su un pendio esposto a sud e collocato a un’altitudine di 350 metri sul livello del mare, nel caratteristico clima mediterraneo con influenze oceaniche che caratterizza il territorio. Il terreno, di origine glaciale, risulta poi ricco di ciottoli, argilla e calcare, con minore presenza di strutture sabbiose. Dopo la vendemmia i grappoli vengono vinificati in bianco in maniera tradizionale, con pressatura soffice e conseguente fermentazione alcolica del mosto in serbatoi di acciaio inox. Il successivo invecchiamento ha invece luogo in botti di rovere, contenitori nei quali il vino sosta alcuni mesi fino all’imbottigliamento finale.
Lo Chenin ‘Le Maset du Lumet’ del Domaine La Coume-Lumet possiede una colorazione giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso si susseguono fragranti sensazioni di pesca, limone, cedro e fiori bianchi, uniti a peculiari note minerali che ricordano i sassi bagnati. Sorso fresco e di buona complessità, dall’intenso timbro minerale che contribuisce alla generale tensione gustativa.