Cotes Catalanes Blanc 'Esprit' Domaine De l'Horizon 2023

Il Côtes Catalanes ‘Esprit' del Domaine de l'Horizon unisce Macabeu e Muscat à petits grains in un assemblaggio che privilegia la finezza. Le vigne, allevate a calice tra i 30 e i 60 anni di età, crescono su terreni calcarei e scistosi del Rossiglione. La fermentazione spontanea avviene in grandi botti di rovere e demi muid, seguita da un affinamento di nove mesi sulle fecce fini. Al naso si aprono note floreali e agrumate impreziosite dal tocco aromatico del Moscato, mentre al palato la freschezza sostiene un sorso vivace e ben equilibrato. Ottimo in abbinamento a un risotto con i frutti di mare