Cremant d'Alsace Blanc de Blancs Brut Domaine Stoeffler

Il Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs di Domaine Stoeffler è uno spumante raffinato ottenuto da rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Nasce da Pinot Bianco in prevalenza, che apporta apporta struttura e rotondità, affiancato da Auxerrois, che dona ulteriore morbidezza e Chardonnay, che equilibra l’assemblaggio con una freschezza marcata. Il vino fermenta con lieviti indigeni e affina sui lieviti per 18 mesi. Al naso emergono sentori fragranti di mela verde fresca, fiori bianchi e lievito. Il sorso risulta teso, verticale e asciutto, con una bollicina fine e una chiusura leggermente minerale. Si abbina con naturalezza a una trota affumicata